خواص گوشت و تخم بلدرچین

گوشت بلدرچین

خواص گوشت و تخم بلدرچین

با وجود اینکه، بلدرچین به عنوان یکی از پرنده های ریز جثه در جهان شناخته می شود ولی ارزش غذایی گوشت و تخم آن آنقدر زیاد است که طرفداران زیادی برای استفاده گوشت و تخم آن، در دنیا وجود دارد. گوشت بلدرچین گرم است. کسانی که تمایلی به خوردن گوشت سرد مرغ ندارند، ترجیح می دهند که از گوشت لذیذ این پرنده کوچک لذت ببرند ضمن اینکه فوایدی که در گوشت بلدرچین موجود است آنقدر زیاد است که قابل مقایسه با گوشت مرغ نیست. به طور مثال میزان پروتئین موجود در هر 100 گرم گوشت بلدرچین، برابر با 25 درصد است. اگر هر بلدرچین 200 تا 240 گرم گوشت داشته باشد، مقدار پروتئین موجود در آن، بین 50 تا 60 گرم خواهد رسید.

جالب است بدانید که بلدرچین ها پرنده های پر جنب و جوشی هستند. مقدار گلیکوژن گوشت آنها، سطح بالاتری در برابر گوشت مرغ دارد از همین رو، مصرف کنندگان بسیار زیادی در سراسر دنیا وجود دارند که مصرف گوشت بلدرچین را به سبد غذایی خود اضافه کرده اند.به همین دلیل است که به خوردن گوشت این پرنده، بسیار علاقه مند شده اند و پرورش دادن بلدرچین رونق یافته است.

 اگر در صفحات گوگل کلمه گلیکوژن  را تایپ کنید. آن وقت متوجه خواهید شد که این ماده،  یکی از عوامل بسیار مهم برای هر چه لذیذتر شدن گوشت حیوانات است. حیواناتی مثل گوزن، آهو، خرگوش و بسیاری از پرندگان شکاری به خاطر وجود همین ماده در بدنشان گوشت بسیار خوشمزه و لذیذتری دارند.

ارزش غذایی گوشت بلدرچین

ارزش غذایی گوشت بلدرچین

در گوشت بلدرچین چربی کمی وجود دارد و سرشاز از املاح و مواد مغذی و معدنی است.

 

خواص درمانی گوشت بلدرچین

بر کسی پوشیده نیست که با گذشت زمان، بسیاری از عارضه های جسمی به سراغ انسان می آید ولی جالب است بدانید که با خوردن گوشت بلدرچین، سرعت پیشرفت بیماری ها قابل کنترل است چون گوشت بلدرچین خاصیت دارو درمانی دارد و مصرف کنندگانی که به این امر واقف هستند، همیشه از خوردن گوشت بلدرچین استقبال می کنند.  مهم ترین فواید درمانی گوشت بلدرچین عبارتند از:

جلوگیری از پیری زودرس با گوشت بلدرچین

جلوگیری از پیری زودرس

مطمئن باشید با خوردن گوشت بلدرچین، پوست شما با گذشت زمان چروک بر نمی دارد چون گوشت بلدرچین سرشار از ویتامین های کلاژن ساز است و نه تنها از پیری زود رس پوست جلوگیری می کند بلکه در احیای منافذ از دست رفته پوست هم موثر است.

استخوان سالم و پوکی استخوان

جلوگیری از پوکی استخوان

جدولی که در بالا کشیده شده، نشانگر این است که، گوشت بلدرچین حاوی یک درصد کلسیم است که با خوردن آن سلول های استخوان ساز تقویت می شود و مانع بیماری های ارتروز و پوکی استخوان می شود.

جلوگیری از آسم

جلوگیری از آسم و تشنج

افرادی که به بیماری های تنفسی گرفتارند، بهتر است به جای گوشت مرغ، از گوشت بلدرچین استفاده کنند چون با خوردن این گوشت برخی از بیماری ها از قبیل آسم و تشنج های تنفسی تحلیل می روند و حتی تجربیاتی وجود دارد که نشانگر بهبود چنین بیمارانی است.

 

کمک به رفع سنگ کلیه و مثانه

در طب سنتی اسلام، ضمن اشاره به فواید بسیار زیاد تخم و گوشت بلدرچین، شخصی به نام  عبدالملک بن زهر اندلسی (قرن ۵) تاکید کرده است که، خوردن گوشت لذیذ و خوشمزه بلدرچین برای همه ( افراد بیمار، خردسال، سالخوردگان و حتی کسانی که از سلامت جسمی کاملی برخورداند) توصیه می شود. با خوردن گوشت بلدرچین، سنگ های مثانه، کلیه کاملا از بین رفته و دفع می شود.

 

کمک به رفع کم خونی

جدولی که در بالا کشیده شده، نشانگر این است که 24 درصد گوشت بلدرچین، از آهن تشکیل شده است یعنی  اگر گوشت بلدرچین 200 تا 240 گرم باشد، مقدار آهن موجود در آن بین 48 تا 56 گرم است که با خوردن آن به رفع کم خونی کامل در بدن کمک شایانی می شود.

فراموش نکنید که مواد غذایی  هر چقدر هم مفید باشد، نباید در خوردن آن زیاده روی کنید مثلا اگر اصول مصرف گوشت بلدرچین را رعایت نکنید، با بیماری های قلبی، کلیه و مشکلات گوارشی مواجه خواهید شد.

 

بررسی میزان ارزش غذایی تخم بلدرچین

وزن تخم بلدرچین  با وجود اینکه یک پنجم وزن تخم مرغ وزن است ( حدود 10 گرم)   ولی مواد تشکیل دهنده آن با 10 عدد تخم مرغ برابری می کند.

بسته بندی تخم بلدرچین

تخم بلدرچین چه خواصی دارد؟

تقویت قدرت بینایی

تخم بلدرچین، سرشار از ویتامین A است که به عنوان قوی ترین آنتی اکسیدان شناخته می شود. اگر به صورت اصولی آن را مصرف کنید، در تقویت بینایی شما، بسیار موثر خواهد بود.  

 

تنظیم کلسترول بدن

به گفته متخصصان تغذیه، حدود 60 درصد از  چربی که در تخم بلدرچین وجود دارد، شامل کلسترول مفید یعنی HDL است. با خوردن اصولی تخم بلدرچین سطح کلسترول خون در بدن تنظیم می شود که در مسدود نشدن رگ های خونی توسط پلاگ ها، بسیار موثر است و مانع سکته های قلبی می شود.

 

کمک به کاهش فشار خون

فشار خون بالا یکی از بیماری های خطرناک است که فقط با پرهیز های غذایی قابل کنترل است با خوردن اصولی تخم بلدرچین فشار خون بدن قابل تنظیم است چون به میزان قابل توجهی در تخم بلدرچین پتاسیم وجو دارد.

کمک به سم زدایی بدن

تخم بلدرچین سرشار از آنتی اکسیدان است و می تواند تمامی سموم را از بدن ما دفع کند و مانع آسیب رساندن رادیکال های آزاد به بدن می شود.

 

تقویت سیستم اعصاب

تخم بلدرچین حاوی  انواع ویتامین، املاح و مواد معدنی است . وجو ویتامین A مانع آسیب رسانی رادیکال های آزاد به  سیستم عصبی می شود و از بروز بیماری های مغزی مثل آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می کند.

بلدرچین و مقابله با کم خونی

مقابله با کم خونی

در تخم بلدرچین به مقدار بسیار زیادی آهن وجود دارد که با خوردن آن فقر آهن در بدن جبران می شود.

امیدواریم که با مطالعه این مقاله اطلاعات جامع و کاملی در باره گوشت و تخم بلدرچین به دست آورده باشید.

 

بلدرچین برای کودکان

خواص تخم بلدرچین برای کودکان

اگر می خواهید کودکان سالم و قوی تری داشته باشید، به آنها تخم و گوشت بلدرچین بخورانید و به این توصیه ها توجه کنید:


کودک 8 ماهه شما در یک شرایط سنی به سر می برد که، نیاز مبرمی به خوردن زرده تخم بلدچین دارد ولی قبل از خوراندن تخم بلدرچین به آنها، حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

  • تخم بلدرچین اشتها آور است.
  • سطح هوشی کودک شما را بالا می برد.
  • باعث افزایش وزن کودک شما می شود.
  • چون مقدار فسفر ،آهن و ویتامین های b6 و b12 در تخم بلدرچین بسیار بالاست لذا بسیاری از پزشکان و متخصصین تغذیه خوردن آن را بجای تخم مرغ توصیه می کنند .
تاثیرات گوشت بلدرچین در بارداری

خواص گوشت و تخم بلدرچین در دوران بارداری

  • بسیاری از متخصصین زنان و زایمان معتقدند که خانم های باردار ، اگر ویار شدید تری دارند، بهتر است با خوردن گوشت بلدرچین، حالت تهوع خود را کاهش دهند.
  • زنانی که در دوران بارداری گوشت بلدرچین مصرف می کنند خواب راحت و آرامتری دارند.
  • بعد از زایمان قوای بدن آنها تقویت می شود.
  • شیر مادران شیر ده افزایش می یابد.
  • به خاطر وجود آنتی اکسیدان در گوشت بلدرچین، به بیماری آسم  و الرژی مبتلا نمی شوند.

 

سخن آخر:

امیدوارم مطالعه این مقاله برای بسیاری از شما مخاطبین عزیز وب سایت اندیشه سبز خالی از لطف نبوده باشد. نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

خواص گوشت و تخم بلدرچین
4.5 (90%) 2 votes
دیدگاه‌ها 0

*
*