پروسس تانک 500 لیتری

توضیحات

مخزن پروسس 500 لیتری اندیشه سبز | 3 جداره و تماما اتوماتیک

مخزن پروسس یک مخزن مخصوص و 3 جداره می باشد که به صورت غیر مستقیم امکان حرارت دهی و یا خنک کردن مایع داخل خود را دارد. این دستگاه دارای یک همزن مخصوص است که این همزن به صورت تمام وقت در حال همزنی مواد می باشد . امکان تولید مواد لبنی مختلف توسط این دستگاه سبب شده است که از جمله مهمترین و پرکاربردترین ابزارهای کارگاهی در سالن های تولید مواد لبنی در نظر گرفته شود.

مشخصات فنی مخزن پروسس 500 لیتری :

توضیحات دستگاه پروسس تانک 500 لیتری اندیشه سبز :

پروسس تانک همانطور که بیان شد امکان انجام پروسس های مختلف اعم از گرمایش و سرمایش مایع داخل مخزن خود را به راحتی انجام میدهد . از این رو این دستگاه باید دارای یک سری ویژگی مخصوص باشد . در ادامه به بررسی قطعات به کار رفته در دستگاه و ویژگی های انها می پردازیم :

بدنه 3 جداره کاملا ضد زنگ :

این دستگاه دارای بدنه ای سه جداره می باشد که هر جداره وظیفه ای خاص برعهده دارد :

جداره اول ، مخزن دستگاه : مخزن دستگاه از استیل نگیر 304 غیرمغناطیسی تولید شده است. این بدنه کاملا در مقابل زنگ زدگی ایمن بوده و از نظر بهداشتی تمامی استانداردهای موجود را دارا می باشد. این نوع از استیل هیچ رنگ و بویی به مواد مایع داخل خود منتقل نمیکند .

ضخامت این جدا 2 میلیمتر بوده که بر مقاومت هرچه بیشتر آن می افزاید.

جداره دوم ، لایه میانی : یکی از مهمترین ویژگی های دستگاه های پروسس تانک دارا بودن همین لایه دوم است. در این لایه ی دوم مایعات و بخارات گرم و سرد جریان داده میشود و به صورتی غیر مستقیمی سبب انجام پروسس های مختلف روی مایعات داخل مخزن میگردد. چنین عملکردی در وحله ی اول از ته گرفتن مواد همچون شیر جلوگیری کرده و در ثانی مشکلی از نظر بوی سوختگی و … در مواد ایجاد نمیکند .

در این لایه ، آب داغ ، اب خنک و بخار داغ قابل استفاده می باشد . این لایه نیز از جنس استیل 304 نگیر غیرمغناطیسی انتخاب شده است. همچنین به منظور افزایش هر چه بیشتر مقاومت در این لایه ، طراحی و تولید لایه به صورت ورقه های شانه تخم مرغی می باشد که دستگاه را در مقابل فشار بالای بخصوص بخار ، کامل ایمن کرده و بهره وری آن را افزایش میدهد.

لایه سوم ، بدنه بیرونی : اخرین لایه ، بعد از لایه میانی قرار داشته و بدنه دستگاه را شامل میشود. در این قسمت از پشم شیشه یا پشم سنگ به منظور عایق بندی استفاده میشود که در زمان سفارش دستگاه قابل انتخاب میباشد. استفاده از عایق بند از هدر رفت دما در لایه ی میانی جلوگیری کرده و راندمان دستگاه را به میزان قابل توجهی افزیش میدهد.

همزن و گیربکس مخصوص :

دستگاه دارای یک همزن از جنس استیل نگیر 304 غیرمغناطیسی می باشد. این همزن به یک گیربکس متصل است که به صورت تمام وقت در حال چرخش می باشد . در صورت نیاز کاربر امکان سفارش گیبرکس به صورت گیربکس اینورتر دار یا خطی نیز قابل انجام میباشد که امکان تغییرسرعت همزنی را برای کاربر فراهم خواهد کرد.

ترمومتر :

به منظور اندازه گیری و چک دمای مایع داخل مخزن ، یک ترمومتر دقیق و عقربه ای روی دستگاه قرار داده شده است که با استفاده از آن میتوانید دمای داخل مخزن را برای پروسس های مختلف اندازه گیری کنید.

مخزن پروسس 500 لیتری به چه دستگاه هایی متصل میشود ؟

این مخزن قابلیت اتصال به دستگاه های تولید اب گرم ، اب خنک و بخار داغ را دارا می باشد . از جمله ی این دستگاه ها می توان به موارد زیر اشاره کرد :

– دستگاه پکیج گرمایشی :

مخزن پروسس در صورتی که به دستگاه پکیج گرمایشی متصل شود، امکان پختن مایعات داخل خود را خواهد داشت. این پکیج ها توانایی افزایش دما تا 85 درجه را دارا می باشند و در مراحل مختلف پروسس و تولید خامه و سرشیر و ماست و پنیر و مایع بستنی و … میتوان از انها استفاده کرد. مهمترین ویژگی در این پکیج ها امکان تغییر دما و کنترل ان از طریق خود پکیج است.

مخزن پروسس یک ترمومتر بر روی بدنه ی خود دارد که دمای مایع داخل مخزن را نشان میدهد. اما برای کنترل دما باید از دستگاه پکیج و تنظیمات داخلی آن بهره بگیرید . پکیج به این مخزن پروسس از دو طرف متصل شده ، از یک طرف اب داغ داخل دستگاه ارسال میشود و از طرفی دیگر اب مجددا از دستگاه خارج و وارد پکیج شده و این پروسه ادامه پیدا میکند. چنین عملکردی مصرف اب دستگاه را بسیار کاهش خواهد داد.

– دستگاه دیگ بخار :

در صورتی که نیاز به استفاده از دستگاهی برای تولید دمایی بیش از 85 درجه دارید، میتوانید از دیگ بخار استفاده کنید . دیگ بخار اب گرم کرده و بخار آن را با فشار به داخل دستگاه حرکت میدهد ، بخار داخل لایه ی میانی قرار گرفته و سبب افزایش دمای مایعات میشود. این بخار پس از طی کردن لایه ی میانی از طرف دیگر خارج شده و مجددا وارد دستگاه دیگ بخار میشود.

– دستگاه کولینگ تاور :

در صورتی که نیاز به کاهش دما در دستگاه دارید ، باید از دستگاه کولینگ تاور استفاده کنید. کولینگ تاور اب خنک را وارد دستگاه میکند و در لایه ی دوم به جریان می اندازد . این دستگاه در تولید مایع بستنی و … بسیار کاربرد دارد.

کاربردهای مخزن پروسس 500 لیتری :

همانطور که اشاره شد این دستگاه برای کاربردها و پروسس های بسیاری قابل استفاده می باشد. در ادامه به برخی از این کاربردها اشاره میکنیم :

امکان تولید سرشیر :

برای تولید سرشیر ، نیاز است که در مرحله ی اول شیر خامه گیری شود. برای اینکار می توانید از دستگاه های خامه گیر استفاده کنید. سپس شیر و خامه به مخزن اضافه میشوند. نرم مقدار و نسبت این ترکیب یک به ده می باشد . بدین منظور که اگر 100 لیتر شیر اضافه کنید باید 10 لیتر نیز خامه به دستگاه اضافه کنید. سپس همزنی شورع شده و دمای دستگاه تا 60 درجه افزایش داده میشود.

پس از رسیدن دما به این مقدار که با ترمومتر باید ان را سنجید ، سرعت همزن دستگاه افزایش پیدا میکند. توجه کنید که برای تولید سرشیر نیاز به همزمان های خطی یا اینوتردار خواهید داشت. با افزایش سرعت دما را باید تا 80 درجه افزایش دهید. با رسیدن به دمای 80 درجه خامه در داخل شیر حل شده و یک سرشیر بسیار باکیفیت اماده خواهد بود .

امکان تولید کشک با مخزن پروسس :

برای تولید کشک کافی است که از اب داغ استفاده شده و دوغ داخل مخزن ریخته شود.

همچنین از این دستگاه برای تولید مایع بستنی ، ماست ، پاستوریزه کردن عرقیات گیاهی ، تولید رب و … نیز استفاده میشود.

انجام عمل پاستوریزه کردن با مخزن پروسس :

پاستوریزه کردن عملی می باشد که در طی ان دمای مایع داخل مخزن (شیر ، دوغ ، عرقیات گیاهی) تا جایی افزایش پیدا میکند که باکتری ها و الودگی های داخل ان از بین برود. برای محقق کردن این عمل نیاز است که ابتدا با استفاده از پکیج دما بالا رفته و برای مدت زمانی مشخص در مقداری معین ثابت نگهداشته شود ، سپس با استفاده از کولینگ تاور دما پایین اورده شده و مواد در دمایی ثابت نگهداری شوند.

مشاوره پیش از خرید :

اگر قصد خرید مخزن پروسس دارید ولی سوالات زیادی در مورد دستگاه و ویژگی های ان برای شما پیش امده، پیشنهاد میکنیم با کارشناسان ما در ارتباط باشید تا علاوه بر شرح خصوصیات دستگاه های مد نظر شما ، بهترین دستگاه را با توجه به نیاز کاری شما، پیشنهاد دهند.

گارانتی و خدمات پس از فروش :

اندیشه سبز برای این دستگاه 15 ماه گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش در نظر گرفته است. ده سال خدمات پس از فروش سبب میشود که تهیه قطعات دستگاه و سرویس ان در سالهای زیادی پس از خرید ، به راحتی برای کاربر مهیا باشد .