فواید و مضرات مصرف میوه خشک | هر آنچه که قبل از مصرف میوه خشک باید بدانیم

اگر بیماری دیابت دارید یا وقتی بیرون از خانه هستید به میان وعده ‌های ساده و سبک احتیاج پیدا می کنید، میوه‌ های خشک مانند کشمش، زردآلو و آلو خشک، بهترین گزینه برای شما هستند. اما آیا در مورد خواص میوه های خشک اطلاعی دارید و می دانید فواید میوه خشک و مضرات آن چیست؟ حقیقت این است که بسته به نحوه تهیه آنها، میوه خشک می ‌تواند در مقادیر کم، مکمل خوبی برای رژیم غذایی شما باشد.

در این مقاله ضمن بررسی معایب و مزایای مصرف میوه های خشک، سعی داریم تا مقایسه کالری میوه تازه و خشک را نیز ارائه نماییم.

میوه خشک کن خانگی ۱۵ سینی برقی

• دارای قابلیت خشک کردن انواع میوه ها با راندمان بالا
• امکان پخش یکنواخت گرما بین همه ی سینی های دستگاه
• بهره گیری از سیستم کنترلر دقیق و حرفه ای

تلفن تماس کارشناس فروش خرید میوه خشک کن خانگی ۱۵ سینی برقی

خواص انواع میوه های خشک

میوه خشک، به عنوان میوه ای مطرح می باشد که آب آن حذف شده است. این محصولی با حجم کمتر و شیرینی مناسب را ایجاد می کند که دارای دوام بالاتری بوده و به راحتی خراب و فاسد نمی شود. این میوه های خشک شده می توانند در برنامه روزانه مصرف میوه گنجانده شوند.

حال این سوال مطرح است که کدام میوه خشک سالم تر است؟ با در نظر گرفتن خواص میوه های خشک و با فرض این که نوع میوه ای را که انتخاب می کنید، میزان قند و چربی نزدیک به صفر دارد، انواع کشمش، زردآلو، آلو خشک، انجیر، انواع توت های خشک، زغال اخته، گیلاس، انبه، حلقه های سیب، حلقه های آناناس، برش های پرتقال و چیپس موز از جمله میوه های خشک سالم خواهند بود.

اما اگر بخواهید از فواید میوه خشک، نهایت استفاده را ببرید؛ باید در نظر داشته باشید که کدام میوه خشک کمترین میزان قند را دارد؟ در پاسخ باید گفت، همواره نوع میوه ای را انتخاب کنید که با شکر یا شیرینی های دیگر مانند فروکتوز، ساکارز، شربت، آبمیوه و غیره ساخته نشده باشد.

بسیاری از افراد، پیش از خشک کردن میوه به آن آب قند، شکر، نمک و … می افزایند که این امر سبب بالا رفتن قند میوه شده و میتواند برای افراد دیابتی خطر آفرین باشد.

از جمله انواع میوه های خشک کم قند می توان به توت، کشمش، زردآلو و آلو اشاره کرد. اما هنگام استفاده از انواع خشک میوه، لازم است تا در کنار فواید آنها، مضرات میوه خشک را نیز در نظر داشته و از آنها به صورت بی رویه استفاده نکرد.

فواید مصرف انواع میوه خشک

از جمله فواید میوه خشک می توان به موارد ذیل اشاره نمود:

 ۱- سرشار از فیبر

با مصرف منابع کامل فیبر که یکی از آنها میوه های خشک است، به راحتی می توانید نیاز روزانه خود به فیبر را تامین کنید. شما از هر وعده کوچک میوه خشک، حدود چهار تا پنج گرم فیبر دریافت خواهید کرد که تقریباً ۲۰ درصد از نیاز روزانه شما است.

فیبر، نقش های مهمی در بدن انسان دارد که از آن جمله می توان به تقویت عملکرد روده و گوارش، کاهش یبوست، کنترل اشتها و حتی حفظ سطح کلسترول سالم اشاره کرد. از همین روست که فیبر در لیست مهم ترین خواص میوه های خشک قرار دارد.

برای مثال، بزرگسالانی که با عارضه یبوست و مصرف کم فیبر دست و پنجه نرم می کنند، با اضافه کردن آلو به رژیم غذایی روزانه‌ شان در طول چهار هفته، می توانند وزن خود را کنترل کنند. از طرفی آلو باعث افزایش قابل توجه دفع مدفوع و درمان یبوست می شود.

رژیم‌ های غذایی حاوی فیبر فراوان نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری ‌های قلبی عروقی، دیابت، کلسترول بالا و سایر مشکلات رایج سلامتی بدن، مرتبط هستند.

۲- منبع خوب آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی

در مقایسه کالری میوه تازه و خشک، می توان گفت میوه های خشک مانند همتایان تازه خود سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی، به ویژه آنتوسیانین ها، بیوفلاونوئیدها، کاتچین ها و پلی فنول ها هستند. در واقع، مصرف مناسب کشمش و سایر میوه های خشک ممکن است در پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش موثر باشد.

افرادی که در هفته سه تا پنج وعده یا بیشتر،  میوه خشک مصرف می کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان قرار می گیرند. علاوه بر این، مطابق با خواص میوه های خشک، انجیر، آلو، توت خشک و کشمش، سرشار از ویتامین ‌ها و مواد معدنی از جمله آهن، پتاسیم، کلسیم، ویتامین K و غیره می باشند.

در خصوص فواید میوه خشک باید اشاره کرد که این مواد مغذی ضروری، با فواید سلامتی مانند کاهش فشار خون، محافظت در برابر پوکی استخوان، کمک به عملکرد عضلانی و عصبی مرتبط هستند. به عنوان مثال، زردآلو سرشار از بتاکاروتن است که نوعی ویتامین A و ویتامین E محسوب می شود که هر دو، باعث سلامت چشم و همچنین عملکرد بهتر قلب و عروق می شوند.

همچنین، انبه خشک، توت فرنگی و زغال اخته همگی حاوی ویتامین C هستند که از سیستم ایمنی سالم و سلامت پوست حمایت می کنند.

۳- شیرین کردن غذاهای طبیعی

می توان از میوه های خشک برای شیرین کردن غذاهای طبیعی استفاده کرد. افزودن چیزهایی مانند کشمش یا گیلاس خشک و انواع توت ها به برخی از دسرها می تواند به کاهش مصرف شکر کمک کند. یکی از فواید میوه‌ خشک این است که  طعم شیرینی طبیعی را به بسیاری از دستور العمل‌ های پخت می ‌افزاید و طعم آن را بدون افزودن کالری بهبود می بخشد.

مضرات مصرف میوه خشک

پیش از آنکه در میان خواص میوه های خشک، به برخی از مضرات میوه خشک اشاره نماییم، باید توصیه کنیم هنگام خرید میوه های خشک شده، به دنبال محصولات ۱۰۰٪ طبیعی باشید که بدون شکر یا دی اکسید گوگرد  (E220)  بوده که به عنوان یک ماده نگهدارنده اضافه می شود.

دی اکسید گوگرد و سولفیت ها به حفظ رنگ و ظاهر میوه خشک کمک می کنند، به همین دلیل پیش از خشک کردن میوه، به آن اضافه می شوند. اما این افزودنی ممکن است باعث ایجاد آلرژی در بدن شود. همواره برچسب مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مطمئن شوید مارک هایی را انتخاب می کنید که از مواد شیمیایی یا افزودنی استفاده نمی کنند.

همانطور که در بالا ذکر شد، یکی دیگر از اشکالات خوردن میوه های کم آب این است که بر اساس حجم، قند و کالری نسبتاً بالایی دارد. بنابراین، باید متناسب با نیاز بدن خود از وعده های کمتر استفاده کنید تا دچار افزایش وزن نشوید.

مطالعات نشان می‌ دهند اگرچه خواص میوه ‌های خشک می ‌توانند به مواد مغذی در رژیم غذایی افراد کمک کنند، اما به نظر نمی ‌رسد که جایگزین کالری ‌های دیگر شوند و مانع پرخوری های شما در طول روز نخواهند شد.

توصیه می شود در مقایسه کالری میوه تازه و خشک، برای حفظ سلامت بدن، در صورت امکان به خوردن میوه های تازه ادامه دهید و فقط میوه های خشک مصرف نکنید. زیرا تحقیقات نشان می دهد که میوه های تازه ممکن است فواید بیشتری برای کنترل وزن و سلامت قلب داشته باشند.

مقایسه کالری میوه تازه و خشک

بزرگترین تفاوت بین میوه های خشک و تازه این است که میوه های کم آب حجم کمتری دارند، به این معنی که سیری کمتری را ایجاد می کنند. اگر تا کنون مقدار مساوی از هر دو نوع میوه را مصرف می کردید، در مقایسه کالری میوه تازه و خشک، نوع تازه میوه کالری و قند بیشتری از میوه های خشک را فراهم می کند.

به این نکته نیز باید توجه داشت که در میان خواص میوه های خشک، میوه تازه مواد مغذی بیشتری دارد. لازم به ذکر است که برخی از آنتی اکسیدان های مفید و سایر ترکیبات موجود در میوه، در صورت حرارت دیدن بیش از حد یا نگهداری طولانی مدت از بین می روند.

با این حال، مطالعات نشان می ‌دهد که میوه ‌های خشک حاوی برخی آنتی ‌اکسیدان ‌ها (به ‌ویژه توت‌ ها و گیلاس‌ های خشک) و مواد مغذی از جمله آهن، پتاسیم، ویتامین های E، C و  Aهستند. اما هنگام صحبت در مورد فواید میوه های تازه، ویتامین ها اولین چیزهایی هستند که باید به آنها اشاره کرد.

آنها دارای فیبر، مواد معدنی و انواع مختلف آنتی اکسیدان هستند. پیروی از یک رژیم غذایی پر از میوه های تازه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، التهاب یا دیابت را کاهش دهد. از سوی دیگر، در کنار خواص میوه های خشک، میوه های تازه حاوی مقدار زیادی آب هستند که برای بدن بسیار ضروری است.

جمع بندی

در این پست از کارخانه اندیشه سبز بررسی گشت که میوه خشک، محصولی است که با حذف آب میوه تازه، تهیه می شود. این روند باعث می شود تا میوه حجم کمتر و عمر بالاتری داشته باشد و در عین حال شیرینی لازم را نیز حفظ کند. با توجه به خواص میوه های خشک، بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که شکر و مواد افزودنی مضر نداشته باشند.

همچنین برای استفاده بهتر از فواید میوه خشک، لازم است که از میزان کمی از این میوه ها در برنامه غذایی خود استفاده نمایید. این میوه های خشک شده می توانند مکمل خوبی برای رژیم غذایی شما باشند. کشمش، زردآلو، آلو، توت خشک و غیره سرشار از فیبر و حاوی مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول ها، پتاسیم، آهن، ویتامین K و ویتامین های B هستند. توجه داشته باشید که استفاده بی رویه از این مواد غذایی، می تواند مضرات میوه خشک را همراه داشته باشد.