راه اندازی کارگاه سبزی خشک کنی | راه اندازی خط تولید سبزی خشک

روش خشک کردن سبزی در گذشته به صورت سنتی بوده و سبزی ها پس از تمیز و شسته شدن، در برابر آفتاب قرار گرفته و خشک می شدند. امروزه به دلیل محدودیت زمان تهیه مواد اولیه و پخت و پز، استفاده از سبزی های خشک آماده مرسوم شده است. همین امر باعث شده تا راه اندازی کارگاه سبزی خشک کنی به یک ایده اقتصادی و سودآور تبدیل شود. در این متن از اندیشه سبز، بیان می شود که چگونه با ایجاد خط تولید سبزی خشک و خرید تجهیزات مورد نیاز، می توان در یک کارگاه کوچک، درآمد خوبی کسب نمود.

میوه خشک کن صنعتی 120 سینی گازی | گازوئیلی | 600 کیلو گرم 6 کابین صنعتی

» دارای قابلیت خشک کردن سبزیجات با بهترین کیفیت

» عایق بندی استاندارد بدنه ی داخلی و بیرونی برای جلوگیری از هدررفت انرژی

» برخورداری از کمترین میزان صدا و لرزش در حین کارکرد

مشاوره خرید دستگاه

توضیحات و خرید

تجهیزات خط تولید سبزی خشک کنی در کارگاه

در اینجا لیستی از تجهیزات تهیه سبزیجات خشک آورده شده است که می تواند خط تولید شما را کامل کند:

1- خط شستشوی سبزیجات

اولین قدم در فرآیند خشک کردن سبزیجات، شستن آنها است. ابتدا باید در مدت مناسبی سبزی های تمیز شده را خیساند. سپس در وان های بزرگ استیل یا پلی اتیلن شستشو داد و در نهایت به خوبی آبکشی نمود. این روند باعث می شود تا تمام آلودگی های میان سبزیجات از بین برود.

در برخی از کارگاه ها، سبزی ها با آب کلردار نیز ضدعفونی می شوند. از طرفی، در کارگاه های بزرگ تر، از وان های مختلفی استفاده می شود و محصول از طریق نوار نقاله بین وان ها منتقل می شود تا وارد مرحله بعدی گردد.

2- خشک کردن آب سطحی سبزیجات

به جهت اینکه آب حاصل از شستشو از سبزیجات خارج گردد، از دستگاه آبگیر سانتریفیوژ استفاده می شود. هنگامی که سبزیجات کاملا آبکشی می شوند، باید آب سطحی آن ها گرفته شود تا مدت زمان خشک شدن سبزی در خط تولید، کوتاه تر گردد. این کار با استفاده از دستگاه آبگیر سانتریفیوژ صورت می گیرد.

3- خرد کردن سبزی در خط تولید سبزی خشک

برای خرد کردن سبزی، از دستگاه سبزی خردکن استفاده خواهد شد. به طور معمول برای آنکه حجم بیشتری از سبزیجات در دستگاه خشک کن قرار گیرد، آنها را خرد می کنند. این امر باعث می شود که زمان کمتری برای خشک شدن محصول صرف شود.

برای این منظور، از انواع دستگاه های خردکن سبزی استفاده می شود که به شکل بشقابی یا سطلی می باشند. بهره گیری از این دستگاه در میان تجهیزات تهیه سبزیجات خشک، این مزیت را دارد که سبزی ها با کیفیت بالایی خرد شده و آب نیاندازند. همچنین سبزیجات با سرعت بالایی خرد می شوند.

توجه داشته باشید هنگام خریدن این دستگاه، گزینه هایی مانند جنس دستگاه، جنس تیغه ها و قدرت موتور را متناسب با حجم و ظرفیت تولید خود در نظر بگیرید.

4- خشک کردن سبزیجات با دستگاه

در این مرحله از خط تولید سبزی خشک، به دستگاه خشک کن نیاز خواهید داشت. این دستگاه را می توانید در مدل تونلی یا کابینتی تهیه کنید. در کارگاه هایی که به صورت صنعتی فعالیت دارند، استفاده از دستگاه خشک کن تونلی مناسب است.

اما برای کارگاه سبزی خشک کنی، خرید سبزی خشک کن کابینتی بهترین گزینه می باشد. این دستگاه ها دما و میزان رطوبت مورد نیاز خشک کردن سبزیجات را تنظیم می نمایند و در کوتاه ترین زمان ممکن، محصول خشک شده با کیفیتی ارائه می دهند.

با استفاده از دستگاه خشک کن، سبزیجات خشک شده هیچ تغییر رنگی نخواهند داشت و کاملا سبز باقی می مانند. اما در صورت خشک شدن سبزی در آفتاب، سبزیجات کاملا زرد شده و سپس خشک می شوند.

5- بسته بندی سبزی خشک شده

در بخش انتهایی کارگاه سبزی خشک کنی، دستگاه بسته بندی قرار می گیرد که در مدل های مختلفی عرضه می شود. می توانید از دستگاه بسته بندی سیل استفاده کنید که در مدل های رومیزی نیمه اتوماتیک یا تمام اتوماتیک تهیه کنید.

همچنین نوع دستگاه بسته بندی توزین وجود دارد که با استفاده از پاکت های سلفونی، سبزیجات خشک شده را بدون آنکه دخالت انسانی وجود داشته باشد، بسته بندی می کند.

مراحل مختلف تهیه سبزی خشک در کارخانه

برای تهیه سبزی خشک در کارخانه، لازم است که چند مرحله پشت سر گذاشته شود. اولین قدم، آماده سازی سبزیجات است. سبزی ها پیش از آنکه شسته شوند، باید روی نوار نقاله قرار گرفته تا ناخالصی های آن توسط پرسنل تولید، جدا شود.

سپس سبزی ها در دستگاه های صنعتی یا وان های مخصوص شستشو قرار گرفته و شسته و ضدعفونی می شوند. بخش مهمی که باید در خط تولید سبزی خشک به آن توجه شود، مرحله خشک کردن سبزی ها و عبور آن ها از دستگاه خشک کن است. در این مرحله نباید سبزی ها کیفیت و رنگ خود را از دست بدهند.

مرحله بعدی در کارگاه سبزی خشک کنی، بوجاری است که پیش از ارسال سبزیجات برای بسته بندی، ساقه و برگ های اضافه و درشت، الک شده و جدا می شود. در نهایت، با استفاده از دستگاه بسته بندی می توان آن ها را در اندازه های مختلف بسته بندی نموده و آماده عرضه به بازار کرد.

سرمایه لازم برای شروع کار کارگاه سبزی خشک کنی چقدر است؟

هنگام راه اندازی کارگاه سبزی خشک کنی، باید به میزان سرمایه ای که برای این کار نیاز است فکر کنید. این سرمایه به ظرفیت تولید شما بستگی خواهد داشت. می توانید خط تولید خود را به صورت صنعتی در یک سوله راه اندازی کنید.

یا آنکه با سرمایه ای کمتر، این نوع از کسب و کار را به شکل کارگاهی و خانگی شروع کنید. در هر صورت، برای آنکه بتوانید به سرعت به درآمد کافی دست پیدا کنید، نیازمند سرمایه گذاری اولیه هستید تا بتوانید کارگاه خود را تجهیز کرده و برای خرید ماشین آلات اقدام کنید.

توصیه می شود در ابتدا با خط تولید خانگی کار خود را توسعه دهید تا بتوانید با سرمایه ای مناسب، تجهیزاتی مانند دستگاه سبزی خرد کن و خشک کن سبزیجات را خریداری کنید.

درآمد راه‌اندازی خط تولید سبزی خشک

برای محاسبه میزان درآمد راه اندازی خط تولید سبزی خشک، باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید. اولین نکته ای که باید به آن اشاره نمود، بازار هدف است. در صورتی که محصولات تولید شده توسط کارگاه شما، مورد استفاده قشر خاصی است، قیمت های منظور شده می بایست متناسب با آنان و میزان تقاضای بازار باشد.

همچنین، اگر محصولاتی با کیفیت بالا تولید کنید و آن ها را در بسته بندی های مناسب و بهداشتی قرار دهید، می توانید این انتظار را داشته باشید که در کوتاه مدت به درآمد خوبی برسید. استفاده از مواد اولیه مرغوب، در فروش بالاتر محصولات نقش مهمی دارد.

جمع بندی

اگر به فکر راه اندازی کارگاه و خط تولید سبزی خشک هستید، باید در نظر داشته باشید که با تهیه تجهیزات مناسب، به سادگی و بدون هیچ فرآیند پیچیده ای، امکان شروع کسب و کار خشک کردن سبزی برای شما فراهم می شود.

در این متن از کارخانه اندیشه سبز بیان شد که امروزه به جهت استفاده بیشتر مردم از سبزیجات خشک برای پخت و پز غذاهای متنوع، بازار این نوع از کسب و کار رونق یافته است. این نوع از سبزیجات به جهت ماندگاری بالا دارای ارزش زیادی هستند. همچنین ارزش و خواص غذایی آن ها حفظ شده و بدون اتلاف وقت می توان از آنها در آماده کردن انواع غذاها استفاده نمود.

خشک کردن و بسته بندی سبزیجات خشکی مانند سبزی شوید، پونه یا نعناع، سبزی قورمه یا کوکو می تواند سوددهی بالایی را برای کارگاه شما به ارمغان بیاورد.