چطور کافه بزنیم؟ بهترین جا برای کافه زدن

اول از همه باید نوع کافه ای که مدنظر دارید راه اندازی کنید را در نظر بگیرید. برای راه اندازی کافه با محل ثابت باید منطقه ای را انتخاب کنید که هم پرتردد باشد و هم اینکه جای پارک برای ماشین داشته باشد. باید بدانید که مراحل راه اندازی کافه و کافی شاپ همیشه پراز چالش برای هر شخصی که قصد راه اندازی آن را دارد داشته است. این مراحل شامل تامین و تجهیز، پیدا کردن بهترین مکان برای زدن کافه و هزینه های لازم است که ما قصد داریم در این مطلب بطور کامل به بیان این موارد بپردازیم. با ما همراه باشید.

سرمایه لازم برای راه اندازی کافه چقدر است؟

قبل از هر چیز باید ۲ مورد را مدنظر داشته باشید. هزینه های ثابت و هزینه های جاری کافه. هزینه های ثابت شامل موارد زیر می باشد:

1. پرداخت ودیعه (درصورتی که مکان و مغازه اجاره باشد)
2. طراحی داخلی و دکوراسیون، مبلمان، قسمت بار و…
3. تجهیز کافه با وسایل اسپرسوساز، یخ ساز، یخچال و…

همچنین هزینه های جاری و ماهانه نیز طبق لیست زیر هستند:

پرداخت اجاره ماهانه

1. پرداخت قبوض برق، گاز، آب و…
2. پرداخت حقوق پرسنل (درصورتی که قصد استخدام نیرو دارید)
3. خرید مواد اولیه مثل دانه قهوه، شیر، کیک و…)
4. هزینه های بازاریابی مداوم
5. هزینه های سرویس دوره ای تجهیزات

جدول هزینه تجهیز کافه

بخاری تابشی ۲ لامپی ۲۵۰۰ وات هواباتور (۱ متری)

• جنس بدنه: آلومینیوم
• توان گرمایشی: ۲۵۰۰ وات
• نصب: دیواری, سقفی

تلفن تماس کارشناس فروش خرید بخاری تابشی ۲ لامپی ۲۵۰۰ وات هواباتور (۱ متری)

شوکیک ۷۵ سانتی متری (ویترینی)

• جنس بدنه: گالوانیزه با رنگ کوره ای
• جنس درب: شیشه ای کشویی
• قدرت موتور: ۱/۳ اسب بخار

تلفن تماس کارشناس فروش خرید شوکیک ۷۵ سانتی متری (ویترینی)

لیست تجهیزات جانبی دیگر برای کافه

در این قسمت از مقاله، به تجهیزات جانبی و دیگری که برای کافه ضروری هستند اشاره می کنیم:

سیستم های گرمایشی برای فصل زمستان

اگر در نظر دارید در فضای باز کافه را راه اندازی کنید، برای گرم کردن کافه در سرما بهتر است از بخاری فضای باز باید استفاده کنید. برای محیط های بسته هم می توانید از هیترهای برقی درصورتی که محیط مغازه شما بسته است هم استفاده کنید. این هیتر ها با وجود مصرف کم برق، میزان گرمای مناسب و خوبی را تولید می کنند که کاملا مناسب استفاده در کافه هستند.

سیستم های صوتی و موسیقی آرام

 برای اینکه فضای مناسب و آرامش بخشی را داشته باشید، می توانید یک سیستم صوتی مناسب با متراژ محیط را تهیه کنید. پخش موسیقی بی کلام یا آرام در محیط، تجربه خوب و مناسبی را برای مشتریان شما به همراه دارد.

اینترنت و وایفای

همیشه مشتریانی هستند که فضای آرام کافه یک محیط درس یا کار مناسب برای آنها به شمار می رود. وجود اینترنت و وایفای می تواند جهت جذب این جامعه هدف یک ایده عالی باشد.

بازی های فکری و دسته جمعی

با توجه به فراگیر شدن بازی های فکری و دسته جمعی که عمدتا در محیط هایی مانند کافه انجام می شوند، می توانید در لیست برنامه های مدنظر خود این مورد را هم قرار دهید. یکی از ایده های تبلیغاتی که فروش خدمات خوبی را برای کافه ها به همراه دارد، برگزاری ایونت های مرتبط با این بازی ها می باشد. در صورتی که فضای کافی برای برگزاری بازی های فکری را دارید، می توانید افزایش درآمد مناسبی را از این بخش داشته باشید.

تلویزیون یا پروژکتور

پخش بازی های فوتبال تیم های مهم و معروف در کافه ها، تجربه سود خوبی را برای صاحبان کافه ها داشته است. درصورتی که از بودجه کافی برای تهیه تلویزیون یا پروژکتور جهت این منظور دارید، می توانید این امکان را هم به خدمات محل کار خود اضافه کنید.

سیستم های سرمایشی و رطوبت ساز برای تابستان

فرقی نمی کند که قصد دارید کار کافه را در محیط بسته شروع کنید یا باز، باید برای فصل های گرم سال سیستم های سرمایشی مناسب تهیه کنید. برای خنک نگه داشتن محیط و جلوگیری از اذیت شدن مشتریان در گرما، می توانید از کولر و یا رطوبت ساز استفاده کنید. اگر محیط کار شامل فضای حیاط یا باز در جلوی مغازه است، می توانید با خرید رطوبت ساز برای کافه، دمای محیط مناسبی را فراهم کنید.

رطوبت ساز نازلی ۲۵ نازل

• دارای تایمر
• آبگیری کاملا اتوماتیک
• قابلیت کارکرد با برق تک فاز شهری

تلفن تماس کارشناس فروش خرید رطوبت ساز نازلی ۲۵ نازل

آیا راه اندازی کافه هنوز صرفه اقتصادی دارد؟

در جواب صریح باید گفت که بله، اما این جواب بله بستگی به شرایط شما، بودجه، محل مدنظر و کیفیت خدماتی که ارائه می کنید دارد. به طور کلی انتخاب محیط مناسب، ارائه خدمات و منو باکیفیت، و در عین حال خوش قیمت می تواند درآمد خوبی برای شما داشته باشد. همچنین برای اینکه سود کافی از این کار بردارید، مهم است که بتوانید مدیریت خوبی در هزینه های جاری کافه داشته باشید.

با توجه به زیاد شدن تعداد کافه ها در محلات شهرها و همینطور ارائه خدمات متنوع، فضای رقابتی ایجاد شده است. اما دلیل بر این نیست که نمیتوان درآمد خوبی را از راه اندازی کافه کسب کرد. با رعایت این نکات به ظاهر ساده ولی کاربردی می توانید سود کافی را از مدیریت کافی شاپ داشته باشید.

به یاد داشته باشید که اکثر افراد به صورت گروهی با دوستان یا آشنایان به کافه می روند. مشاهده رفتار مناسب و گرم از طرف پرسنل کاری کافه یکی از امتیازهای مثبت و تبلیغاتی برای شما محسوب می شود.

چه نوع کافه ای بزنیم؟

درصورتی که میزان بودجه کمی دارید برای شروع می توانید کافه تیک اوی بزنید. اما اگر از بودجه مناسبی برخوردار هستید و یا علاقه مند به پذیرایی در محیط کافه را دارید می توانید کافه معمولی راه اندازی کنید. در جدول زیر به انواع مدل کافه ها اشاره می کنیم:

به طور کلی با یک نگاه به جدول می توان متوجه شد که تصمیم گیری این که چه نوع کافه ای بزنید کاملا به سیاست و نوع شروع کار شما دارد. اگر جز آن دسته از افرادی هستید که میخواهید در لوکیشن های مخلتف خدمات ارائه دهید، تنها انتخاب شما کافه سیار است. درصورتی که تصمیم دارید در یک محیط کوچک ولی پرتردد خدمات ارائه دهید، کافه تیک اوی نوع مناسب برای شماست. اما اگر در نظر دارید که در یک محیط ثابت از مشریان پذیرایی کنید، کافه معمولی پاسخگوی هدف شماست.

منطقه و مکان مناسب برای کافه زدن رو چطور انتخاب کنیم؟

• مکانی رو انتخاب کنید که هم از نظر گذر ماشین و هم گذر پیاده پرتردد باشد.
• فضای مناسب جهت پارک ماشین ها وجود داشته باشد
• در صورت امکان نزدیک به مراکز خرید، دانشگاه، مدرسه، اداره باشد.
• محل مدنظر باید دید کافی را برای مشتریان در خیابان داشته باشد.

نکات مهم در انتخاب بهترین مکان برای کافه زدن

توان مالی افراد محلی که قصد انتخاب آن را دارید در میزان درآمد شما تاثیر گذار است. درصورتی می توانید درآمد خوبی داشته باشید که منو کافه خود را برحسب میزان توان مالی مردم محل تنظیم کنید.

از طرفی باید بررسی کنید که بجز شما چند کافه دیگر در آن محل در حال حاضر وجود دارند. درصورت وجود باید بررسی کنید که چقدر از مشتریان از کیفیت و خدمات آنها راضی هستند. با در دست داشتن این اطلاعات یک پیش زمینه لازم را برای راه اندازی کافه مناسب با محل را در اختیار دارید.

با استفاده از این اطلاعات می توایند نقاط ضعف رقبای خود را در خدمات خود پوشش دهید. ترکیب این موضوع با ارائه منو با کیفیت می تواند سود خوبی از زدن کافی شاپ به همراه داشته باشد.

چه تم و دکوراسیونی برای کافه مناسب هست؟

تم دکوراسیون باید با منویی که قصد دارید در کافه خود ارائه دهید، هماهنگ باشد. چنانچه قصد دارید در کافه خود منو سنتی ارائه دهید باید فضای کافه شما هم یک تم با دکوراسیون سنتی داشته باشد. همچنین اگر در نظر دارید منو با موارد مدرن و فست فودی داشته باشید باید طراحی دکوراسیون شما با المان های بروز انجام شود.

نحوه نورپردازی، مبلمان و صندلی ها، تم رنگی کافه از جمله مواردی هستند که در طراحی دکوراسیون باید هماهنگ با تم کلی که برای کافی شاپ در نظر دارید باشند.

استخدام نیرو

استخدام نیروی کار برای کافه کاملا شرایط تعریفی خود را دارد. باید گفت که انتظارات شما تعیین کننده سطح و تعداد نیروی کار لازم می باشد. بهتر است در ابتدا با تعداد نیروی کمی کار را شروع کنید. در ادامه کار با توجه به میزان درآمد و تجربه به دست آمده می توانید تعداد افراد شاغل در کافه را افزایش دهید. لازم به ذکر است که استخدام نیروی کار بلد ویژگی ها و مزایای خود را به همراه دارد. اگر قصد دارید نیرویی استخدام کنید که تجربه قبلی را ندارد باید در نظر داشته باشید که آموزش دادن آن هم نیازمند صرف وقت لازم از طرف شماست.

سخن آخر

در این مقاله از اندیشه سبز سعی کردیم به طور کامل به آموزش راه اندازی کافه بپردازیم. تمامی موارد بیان شده در این مطلب جز راهنمایی های پایه و ابتدایی برای این شغل هستند. در آخر باید گفت که هزینه های اعلامی به صورت تقریبی بوده و هزینه کلی راه اندازی کافه کاملا بسته به شرایط و ایده های ذهنی شما در حین اجرا بستگی دارد.