آموزش خشک کردن پرتقال با دستگاه میوه خشک کن

خشک کردن پرتقال یکی از روش های عالی برای حفظ طعم و مواد مغذی این میوه خوشمزه است. با استفاده از دستگاه میوه خشک کن، می توانید به راحتی و در کمترین زمان ممکن، پرتقال های خشک شده ای با کیفیت بالا تهیه کنید. در اینجا آموزش خشک کردن پرتقال با دستگاه میوه خشک کن را گام به گام به شما توضیح خواهیم داد تا بتوانید از این میوه لذیذ در تمام طول سال لذت ببرید.
راهنمای تولید پرتقال خشک با دستگاه میوه خشک کن
نام میوه | پرتقال |
دما | 2 ساعت اول 60 درجه و با گذشت دو ساعت محدود به 55 درجه |
رطوبت | 7 درصد |
برش ( میلیمتر) | 4 الی 6 |
زمان تقریبی خشک کردن ( ساعت) | 6 الی 9 ساعت |
مواد افزودنی | محلول متابی + محلول شربت |
توضیحات | جهت از بین بردن تلخی بعد از برش زدن پرتقال ها ابتدا پرتقال های برش خورده را با آب سرد به آرامی آب بکشید تا گاز خارج شده از پوست پرتقال که عامل تلخی است از آن خارج شود و سپس از محلول های افزودنی استفاده شود. |
لوازم لازم برای خشک کردن پرتقال در دستگاه
برای اینکه بتوانید پرتقال را با دستگاه میوه خشک کن خانگی و بدون ذره ای تلخی خشک کنید، به تجهیزات و مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- پرتقال های تازه و رسیده
- دستگاه میوه خشک کن
- چاقوی تیز
- تخته برش
- کاسه آب و شکر (اختیاری برای جلوگیری از تلخی)
فرایند خشک کردن پرتقال در خانه بدون تلخی
برای خشک کردن پرتقال باید مراحل زیر را پشت سر گذاشت که عبارتند از:
آماده سازی پرتقال ها
پرتقال ها را به خوبی بشویید و خشک کنید. با استفاده از چاقوی تیز، پرتقال ها را به صورت ورقه های نازک و یکدست برش بزنید. ضخامت ورقه ها باید حدود 4 تا 6 میلی متر باشد.
برای جلوگیری از تلخ شدن پرتقال ها، می توانید ورقه های پرتقال را به مدت چند دقیقه در کاسه ای حاوی آب و شکر قرار دهید. سپس آنها را خارج کرده و با دستمال خشک کنید.
چیدن پرتقال ها در دستگاه
ورقه های پرتقال را به صورت یک لایه و با فاصله از هم در سینی های دستگاه میوه خشک کن بچینید. این کار باعث می شود هوا به خوبی در بین ورقه ها جریان پیدا کند و آنها به طور یکنواخت خشک شوند.
تنظیم دما و زمان
دستگاه میوه خشک کن را روشن کنید و دمای آن را روی 60 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. دو ساعت اول بر روی 60 درجه و با گذر دو ساعت بر روی 55 درجه قرار داده شود.
زمان خشک شدن پرتقال ها بسته به ضخامت ورقه ها و نوع دستگاه ممکن است بین 6 تا 9 ساعت طول بکشد. هر چند ساعت یکبار وضعیت پرتقال ها را بررسی کنید و در صورت نیاز سینی ها را جابجا کنید تا همه ورقه ها به طور یکنواخت خشک شوند.
بررسی و نگهداری
پس از خشک شدن کامل، ورقه های پرتقال باید ترد باشند. آنها را از دستگاه خارج کرده و بگذارید تا به دمای اتاق برسند. پرتقال های خشک شده را در ظروف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تازگی و طعم آنها حفظ شود.
چه نوع پرتقالی برای خشک کردن مناسب است؟
برای خشک کردن پرتقال، بهتر است از پرتقال هایی که پوست نازکتر و طعم شیرین تری دارند و نارس نیستند استفاده شود. پرتقال های بدون هسته یا کم هسته مانند پرتقال خونی گزینه های مناسبی هستند. همچنین، پرتقال های ارگانیک به دلیل داشتن سموم کمتر در پوست، برای خشک کردن بهتر هستند.
نکته مهم دیگر این است که پرتقال ها باید رسیده باشند اما نباید خیلی نرم و له باشند. پرتقال هایی که پوست ضخیم و میوه ای پر آب دارند، ممکن است بعد از خشک شدن تلخ شوند.
زمان خشک شدن پرتقال با دستگاه میوه خشک کن
خشک کردن پرتقال با دستگاه میوه خشک کن یکی از سریعترین و کارآمدترین روش هاست. مدت زمان خشک شدن پرتقال ها در دستگاه میوه خشک کن بسته به ضخامت برش ها و نوع دستگاه متفاوت است، اما به طور کلی بین 6 تا 9 ساعت طول می کشد.
پرتقال ها را به برش های نازک و یکنواخت (حدود 4 تا 6 میلی متر) برش دهید. برش های نازک تر سریعتر خشک می شوند.
برش های پرتقال را به طور یکنواخت روی سینی های دستگاه بچینید، به طوری که با هم تماس نداشته باشند.
بیشتر بدانید: برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص انواع میوه خشک بر روی لینک مقابل کلیک کنید، انواع میوه خشک برای استفاده در فصل های مختلف.
نحوه نگهداری میوه پرتقال خشک
برای نگهداری پرتقال خشک و حفظ کیفیت و طعم آن، می توانید از روشهای زیر استفاده کنید:
- پرتقال های خشک را در ظروف درب دار و محکم نگهداری کنید تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود.
- ظروف حاوی پرتقال خشک را در مکانی خنک و به دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید. دمای مناسب برای نگهداری حدود 7 درجه سانتی گراد است.
- استفاده از ظروف شیشه ای برای نگهداری میوه های خشک توصیه می شود، زیرا این ظروف به خوبی از میوه ها در برابر آلودگی و حشرات محافظت می کنند.
- اگر قصد دارید پرتقال خشک را برای مدت طولانی نگهداری کنید، می توانید آنها را در فریزر قرار دهید. این کار به حفظ طعم و کیفیت میوه ها کمک می کند.
سخن پایانی
امیدواریم بتوانید با استفاده از آموزش خشک کردن پرتقال با دستگاه میوه خشک کن، پرتقال های خوشمزه و سالمی تهیه کنید. این روش نه تنها سریع و کارآمد است، بلکه به شما امکان میدهد تا از طعم و عطر بی نظیر پرتقال خشک در تمام طول سال لذت ببرید.
سوالات متداول
در ادامه به سوالات پر تکرار کاربران در این راستا پرداخته شده است که عبارتند از:
نحوه جلوگیری از تغییر رنگ پرتقال در زمان خشک کردن چیست؟
خیساندن کوتاه مدت برش های پرتقال در آب لیموی رقیق شده می تواند به حفظ رنگ طبیعی پرتقال کمک کند.
چرا پرتقال خشک تلخ می شود؟
تلخی پرتقال خشک معمولاً به دلیل وجود آنزیم های موجود در پوست، دانه ها، نوع پرتقال و دمای بالا در خشک کردن ایجاد می شود. پوست و دانه ها دارای ترکیبات تلخ هستند که به برش ها منتقل می شوند.
قیمت پرتقال خشک چقدر است؟
قیمت پرتقال خشک بهطور متوسط از 250 تا 400 هزار تومان برای هر کیلوگرم در نوسان است. قیمت ها بسته به کیفیت، میزان عرضه و تقاضا و محل خرید می توانند تغییر کنند. در خرید عمده معمولاً قیمت پایین تر است، اما برای بسته بندی های کوچک تر یا محصولاتی با کیفیت بالا، ممکن است هزینه بالاتر باشد.
نحوه گرفتن تلخی پرتقال چگونه است؟
برای گرفتن تلخی میتوانید از محلول شربت آب شکر استفاده کنید به روش گفته شده میتوانید آماده سازید. 10 لیتر آب + 1 شکر + 2 قاشق آبلیمو طبیعی به صورت اسپری بهتر است استفاده شود.