فواید و مضرات مصرف تخم مرغ | میزان مجاز خوردن تخم مرغ و مضرات آن

تخم مرغ یکی از مواد غذایی محبوب بوده که سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها، پروتئین ، چربی های مفید و … می باشد. این غذای کامل، فواید و مضرات بسیار زیادی دارد که مصرف آن را تحت شعاع قرار داده است. بسیاری از افراد بر این باورند که مصرف این ماده غذایی سبب مشکلات قلبی و عروقی شده و مضرات بالایی دارد. در مقابل عده ای دیگر نیز باور دارند مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ، به سلامتی آن ها کمک بسیاری می کند.

اما کدام باور صحیح است ؟ در این متن از اندیشه سبز به صورت مفصل به تمامی خواص و مضرات تخم مرغ پرداخته شده است:

دستگاه جوجه کشی ارزان 12 تایی (ایزی باتور 5)

• قابلیت جوجه کشی از پرندگان اهلی و زینتی
• مجهز به سیستم کنترل هوشمند دما
• بهره گیری از شانه های مخصوص برای جوجه کشی

تلفن تماس کارشناس فروش خرید دستگاه جوجه کشی ارزان 12 تایی (ایزی باتور 5)

خوردن تخم مرغ مضر است یا مفید ؟

تخم مرغ سرشار از کلسترول می باشد اما در مقابل حاوی مواد مغذی بسیاری بوده که برای بدن فواید بسیار زیادی دارند. این تناقض در مواد تشکیل دهنده تخم مرغ سبب شده تا نتوان به راحتی مضرات و فواید آن را بررسی نمود. در ادامه به طور کلی فواید و مضرات این ماده غذایی مغذی بررسی شده است :

مصرف تخم مرغ و بیماری قلبی عروقی

تخم مرغ دارای حجم کلسترول بالایی می باشد و همین امر سبب شده تا مصرف آن نگرانی هایی را به جهت بروز بیماری های قلبی عروقی به وجود آورد. جالب است بدانید که بر طبق مطالعات انجام گرفته، میزان کلسترول بالای این ماده غذایی، در 79 درصد از مواقع تاثیر بدی بر میزان کلسترول بد بدن نداشته و برعکس مصرف به اندازه آن می تواند سطح کلسترول خوب فرد را نیز بالا ببرد. به نحوی این گزینه می تواند از بیماری های قلبی نیز جلوگیری کند!

مصرف تخم مرغ و فواید آن برای چشم ها

تخم مرغ حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، لوتئین، زیگزانتین و … می باشد که تاثیر به سزایی در سلامت چشم و جلوگیری از آب مروارید و مشکلات چشمی به دلیل افزایش سن دارد. از این رو می توان گفت مصرف روزانه یک تخم مرغ سبب افزایش سلامت چشم ها می گردد.

تخم مرغ حاوی کولین است

در یک تخم مرغ آبپز حدود 147 میلی گرم کولین وجود دارد که حدود 27 درصد از میزان مورد نیاز روزانه بدن می باشد. این ماده در ساخت غشای سلولی مورد استفاده قرار می گیرد و برای رشد سلول های مغزی جنین مفید است.

رابطه مصرف تخم مرغ با درمان کم خونی

تخم مرغ حاوی ویتامین های سری B بوده و در زرده آن مقداری روی و آهن نیز قرار گرفته است. این ویتامین ها در درمان کم خونی و پیشگیری از آن موثر می باشند.

ویتامین های موجود در تخم مرغ

در هر تخم مرغ 211 میلی گرم کلسترول وجود دارد که این میزان حدود 70 درصد از نیاز روزانه فرد به کلسترول را تشکیل می دهد. در واقع شما با خوردن تنها یک عدد تخم مرغ در روز می توانید حدود 70 درصد کلسترول مجاز روزانه را دریافت نمایید. این ماده غذایی کوچک سرشاز از انواع پروتئین، ویتامین و مواد مغذی است که در ادامه بیان شده اند:

همچنین این ماده مغذی شامل ویتامین های B6، E، K، کلسیم، آهن، روی، آنتی اکسیدان ها و … نیز می باشد.

عوارض مصرف زیاد تخم مرغ

همان گونه که گفته شد، تخم مرغ دارای کلسترول بالایی بوده و می تواند برای برخی از افراد، مشکل ساز شود. معمولا افرادی که به کلسترول بالای خون مبتلا هستند نباید در مصرف این ماده غذایی زیاده روی کنند. جالب است بدانید که مطالعات نشان داده است که مصرف تخم مرغ تاثیری بر سطح کلسترول در افراد نگذاشته اما افرادی که در مصرف این ماده غذایی زیاده روی می کنند و کلسترول بالایی نیز دارند، در معرض بیماری های قلبی عروقی قرار خواهند گرفت.

 عوارض تخم مرغ برای کبد

آیا مصرف تخم مرغ برای افراد مبتلا به بیماری های کبدی مضر است ؟ آیا مصرف تخم مرغ سبب بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی می شود ؟ این سوالی است که همواره مصرف کنندگان این ماده غذایی به دنبال پاسخ آن می باشند.

مصرف تخم مرغ در میزان معقول، نمی تواند سبب بروز بیماری های کبدی شود. مصرف سفیده تخم مرغ برای سلامتی بسیار مفید است اما زرده تخم مرغ به دلیل میزان کلسترول بالای آن باید کمتر مصرف گردد. در واقع افرادی که به بیماری های کبدی دچارند، باید در مصرف زرده تخم مرغ جانب احتیاط را رعایت کنند.

فواید و مضرات تخم مرغ برای کودکان

تخم مرغ حاوی 13 ویتامین، پروتئین و آنتی اکسیدان می باشد که برای سلامتی کودکان ضروری است. این ماده غذایی دارای کولین بوده که سبب رشد مغز می گردد. از این رو مصرف یک عدد تخم مرغ در روز نه تنها برای کودکان مضر نیست، بلکه مفید نیز می باشد.

دقت داشته باشید که کودک شما به این ماده غذایی حساسیت نداشته باشد و در طول هفته از مواد غذایی دیگر نیز در کنار تخم مرغ استفاده کنید.

آیا زنان باردار می توانند تخم مرغ بخورند ؟

بله. جالب است بدانید که مصرف تخم مرغ برای زنان باردار بسیار مفید بوده چرا که این ماده غذایی سرشار از انواع مواد مغذی، کولین، فولات و … می باشد. زنان باردار به راحتی می توانند مقدار زیادی تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهند اما در مصرف آن زیاده روی نکنند.

دقت داشته باشید که مصرف تخم مرغ خام، می تواند خطر ابتلا به بیماری سالمونلا را در زنان باردار در بر داشته باشد.

فواید و مضرات خوردن سفیده و زرده تخم مرغ

زرده تخم مرغ حاوی مقدار بیشتری از کلسترول موجود در تخم مرغ می باشد. به همین منظور بسیاری از افراد اقدام به خوردن سفیده تخم مرغ نموده و از مصرف زرده آن اجتناب می کنند. جالب است بدانید که تخم مرغ ، علاوه بر کلسترول حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، ویتامین D، آهن و …  می باشد که فواید بسیار زیادی برای بدن نیز دارند.

در هفته چند بار می توانیم تخم مرغ بخوریم ؟

میزان مصرف تخم  مرغ در هر روز یا هر هفته، بسته به سن، ژنتیک، سوابق خانوادگی و رژیم غذایی فرد می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال فردی که در رژیم غذایی روزانه اش میزان کلسترول کمی وجود دارد، می تواند میزان بیشتری تخم مرغ استفاده نماید. اما فردی که رژیم غذایی سرشار از کلسترول دارد، باید در مصرف تخم مرغ محتاتط تر باشد.

به طور کلی چناچه فرد بالغ از سلامت کامل برخوردار باشد و سطح کلسترول بدنش طبیعی باشد، می تواند در هر روز یک بار  یا گاه 2 عدد تخم مرغ نیز مضرف کنید. در این صورت مصرف یک عدد تخم مرغ برای فرد نه تنها مضر نبوده بلکه می تواند مفید نیز محسوب شود. البته این موضوع در صورتی که سایر وعده های غذایی شما دارای کلسترول کمی باشند صادق است.

سخن آخر

در این مقاله از وبلاگ کارخانه اندیشه سبز، تمام فواید و مضرات تخم مرغ برای همه اقشار، زنان باردار و کودکان بررسی شد. طبق مطالعات صورت گرفته بر روی مصرف کنندگان این ماده غذایی مشخص شد که مصرف به اندازه تخم مرغ نه تنها خطری برای سلامتی به وجود نمی آورد بلکه به دلیل سرشار بودن از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها، می تواند برای بدن فرد مفید نیز باشد. البته مصرف این ماده غذایی برای افراد دارای کلسترول بالا و دیابت، باید به اندازه و کنترل شده باشد.