کاربرد رطوبت ساز در سوپرمارکت ها و هایپرمارکت ها
آیا خرید رطوبت ساز برای هایپرمارکت ضروری است؟
سوپرمارکت ها سرشار از محصولات و مواد غذایی میباشند که رطوبت نسبی هوا بر کیفیت و وزن آنها بسیار تأثیرگذار است. میدانیم که برخی از مواد غذایی باید به دور از هوای مرطوب نگهداری شوند برای همین این مواد را به طور ایمن بسته بندی میکنند. اما محصولاتی که قابل بسته بندی نیستند مثل میوه، سبزی، گوشت و … باید در محیطی نگهداری شوند که رطوبت مناسبی داشته باشد. خشکی هوا در اطراف میوه و سبزی به سرعت باعث کاهش وزن و فاسد شدن آنها میشود.
در هایپرمارکت ها برای اینکه تازگی و کیفیت میوه ها و سبزیجات حفظ شود نیاز است که هوای اطراف آنها مرطوب باشد. در این مقاله از وبلاگ اندیشه سبز لزوم استفاده از رطوبت ساز در هایپرمارکت ها و مزیت های استفاده از مرطوب کننده ها در این مکان ها را شرح میدهیم. همچنین اگر قصد خرید رطوبت ساز برای فروشگاه را داشته باشید بهترین مدل رطوبت ساز برای فروشگاه های مواد غذایی در ادامه این مطلب معرفی شده است.
مزیت های استفاده از رطوبت ساز در هایپرمارکت ها
مرطوب کردن هوا نه تنها تازگی میوه ها و سبزیجات را تضمین میکند بلکه از نظر بصری نیز زیبایی خاصی به محیط می بخشد و برای مشتری بسیار جذاب خواهد بود. به طور کلی استفاده از رطوبت ساز در فروشگاه های زنجیره ای و هایپرمارکت ها مزیت های زیرا را دارد:
جلوگیری از فاسد شدن محصولات
زمانیکه هوای اطراف میوه و سبزی رطوبت کافی را نداشته باشد، این محصولات آب از دست میدهند و وزن آنها کم میشود. در نتیجه محصول ظاهری چروکیده و فاسد شده به خود میگیرد و قطعا مشتری از انتخاب چنین محصولی صرف نظر خواهد کرد. با تنظیم رطوبت در اطراف میزهای میوه و سبزی در سوپرمارکت ها میتوان مانع فاسد شدن این محصولات شد در نتیجه ضایعات کمتری خواهید داشت و محصول را بدون افت وزن یعنی با سود بیشتری خواهید فروخت.
ایجاد محیط راحت برای مشتریان
در یک محیط که رطوبت متعادلی داشته باشد، کارکنان و مشتریان احساس راحتی بیشتری خواهند داشت. چون رطوبت متعادل مشکلاتی مثل خشکی پوست، تنگی نفس، سوزش چشم ها و حساسیت سینوس ها را از بین می برد. احساس خنکی که هنگام ورود به یک سوپرمارکت به مشتریان دست میدهد حواس آنها را تقویت میکند و تأثیر مثبتی بر فعالیت های خرید آنها دارد.
محصولات را از نظر بصری جذاب میکند
مرطوب کردن هوا در اطراف یا در سطح محصولات کشاورزی باعث جذابیت بصری نیز میشود و توجه خریدار را به خود جلب میکند. در واقع برای افزایش رطوبت در بخش میوه و سبزی رطوبت سازهایی به کار گرفته میشود که باعث ایجاد مه و بخار سرد بر بالای محصولات میشوند. این هوای مه مانند در اطراف میوه و سبزی ظاهر بسیار زیبایی به آنها میبخشد.
کاهش گرد و غبار محیط
رطوبت سازها علاوه بر افزایش رطوبت هوا به کاهش گرد و غبار و از بین بردن بوهای نامطبوع محیط نیز کمک میکنند. در هایپرمارکت ها برای ایجاد شرایط محیطی مناسب معمولا سرمایه زیادی در بخش تهویه مطبوع و چیلرها صرف میشود. در حالیکه با خرید رطوبت ساز و مجهز کردن هایپر مارکت به آن میتوان تا حدودی زیادی در هزینه های اولیه صرفه جویی کرد.
رطوبت مناسب برای سوپرمارکت ها
سوپرمارکت هایی که محصولاتی مثل انواع میوه و سبزی، گوشت و ماهی عرضه میکنند نیاز به کنترل رطوبت در محل نگهداری این مواد دارند. برای جلوگیری از فاسد شدن این محصولات رطوبت نسبی حداقل 50 درصد نیاز است. اما در سایر بخش های یک سوپرمارکت ممکن است به رطوبت بسیار کمتری نیاز باشد.
خرید رطوبت ساز برای هایپرمارکت
با توجه به موقعیت سوپرمارکت ها بهترین دستگاه رطوبت ساز برای این نوع محیط ها، رطوبت ساز التراسونیک می باشد. این دستگاه ها در ظرفیت های مختلفی طراحی شده و برای هایپرمارکت ها بسیار مناسب می باشند. یکی از مزیت های مهم این مرطوب کننده ها عدم خیس کردن محیط یا محصولات می باشد. از طرفی دیگر با ایجاد بخار سرد در اطراف میوه و سبزی ظاهر بسیار زیبایی به محیط می بخشند.
اندیشه سبز به صورت تخصصی انواع رطوبت ساز التراسونیک در ظرفیت های مختلف طراحی و تولید میکند. رطوبت ساز التراسونیک اندیشه سبز آپشن های بسیار کاربردی دارد که در سوپرمارکت ها میتوان از مزیت های منحصر به فرد این رطوبت سازها بهره برد. بعنوان مثال یکی از این آپشن ها امکان تنظیم تایمر دو زمانه برای روشن یا خاموش شدن دستگاه در ساعات های دلخواه می باشد.
تولید رطوبت به روش ارتعاشات التراسونیک یکی از روش های بسیار موثر برای افزایش رطوبت میباشد. این دستگاه ها آب را به بخار سرد تبدیل نموده و هیچ گونه پاشش آب در محیط ایجاد نمیکنند. خروجی این رطوبت سازها را میتوان به چندین بخش تقسیم کرد و از این طریق بخار سرد ایجاد شده را بر روی تمامی محصولات پخش کرد. هم اینک در بسیاری از هایپرمارکت های معتبر از رطوبت سازها برای تازگی و حفظ کیفیت محصولات به ویژه میوه ها و سبزیجات سالادی و میوه های لوکس استفاده میشود.
نکته پایانی
در فصل زمستان رطوبت نسبی هوا بسیار پایین می اید. کاهش رطوبت در سوپرمارکت ها میتواند خسارت زیادی به میوه ها و سبزیجات وارد کند. وقتی رطوبت هوا پایین باشد، میوه ها و سبزیجات آب از دست میدهند. کاهش رطوبت از یک طرف وزن محصول را کم میکند و از طرفی دیگر باعث چروکیدگی و از بین رفتن ظاهر شاداب میوه ها و محصولات کشاورزی میشود.
برای جلوگیری از این آسیب ها و هدر رفت محصولات در فروشگاه های مواد غذایی استفاده از رطوبت ساز توصیه میشود. علاوه بر فروشگاه ها، در انبارهای بزرگ ذخیره میوه و سبزی نیز استفاده از رطوبت ساز شرط می باشد. چرا که در سالن انبار نیز برای حفظ شادابی و تازگی میوه ها رطوبت محیط باید بالا باشد. در مقاله کاربرد رطوبت ساز در انبار میوه و سبزی بیشتر در این باره بحث نموده ایم.