فروشگاه اینترنتی اندیشه سبز
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

اهمیت مصرف لبنیات

مصرف لبنیات تا چه حد مهم است؟ - اندیشه سبز

بررسی اهمیت مصرف لبنیات

فرآورده های لبنیاتی جایگاه ویژه ای را در میان افراد سراسر جهان و رژیم غذایی آنها را به خود اختصاص داده است به طوری که معمولا بیشتر افراد به صورت روزانه حداقل یکی از فرآورده های لبنی مانند شیر، پنیر، کره و … را مصرف میکند. محصولاتی که در طبقه بندی شیر قرار دارند مهمترین منبع تامین کننده کلسیم برای داشتن یک بدن سالم به شمار می روند. همانگونه که می‌دانید حضور کلسیم به مقدار کافی در تشکیل استخوان دندان و مهمتر از همه استحکام و دوام آنها تاثیر فوق العاده حیاتی دارد. البته برای توصیف اهمیت مصرف لبنیات باید این مواد علاوه بر تامین کلسیم منبع قابل توجهی از فسفر، پروتئین و انواع ویتامین های گروه A و B است.

حضور کلسیم برای استحکام و سلامتی دندان ها و استخوان ها و تامین ویتامین آ جهت رشد و سلامت پوست بسیار مهم است. شایان ذکر است که محصولاتی که در این گروه جای گرفتند دارای ویژگی ها و ارزش غذایی مشابه هم بوده و به همین دلیل مصرف کننده می تواند با توجه به علایق خود یکی را به عنوان جایگزین دیگری در نظر گرفته و مصرف کند.

بازار داغ فرآورده های لبنیاتی سبب شده تا برخی از افراد با راه اندازی فروشگاه های لبنیاتی گروه ها و کارگاه های محدود به راحتی با استفاده از تجهیزات لبنیاتی به تولید محصولات متنوع با رنج کیفیت بالا بپردازند.

روزانه باید چه مقدار لبنیات مصرف کنیم؟

روزانه باید چه مقدار لبنیات مصرف کنیم؟ - اندیشه سبز

با استناد به بررسی‌های صورت گرفته و تحقیقات انجام شده یک فرد برای داشتن بدن سالم باید روزانه ۲ الی ۳ واحد از گروه شیر و لبنیات استفاده کند. با توجه به اهمیت مصرف لبنیات  این میزان را با توجه به نوع محصول در معادل های مختلفی بیان کرده ایم:

  • یک لیوان شیر یا ماست معادل 240 میلی لیتر می شود
  • دو لیوان دوغ که معادل 480 میلی لیتر می شود
  • 45 الی 50 گرم پنیر

شایان ذکر است که شیر به عنوان یک غذای کامل و غنی به شمار می رود که سرشار از انواع املاح و تعداد زیادی از ویتامین ها می باشد که تاثیر فوق العاده زیادی در فرآیند رشد و همچنین حفظ سلامتی مصرف کننده دارد. توجه کنید که چربی موجود در شیر با توجه به داشتن اسیدهای چرب کوتاه به راحتی و در مدت زمان کوتاه حذف می شوند.

بررسی اهمیت و نقش کلسیم در بدن انسان

همانگونه که در قسمت های قبلی توضیح داده شد کلسیم به عنوان اصلی ترین عامل قوام و استحکام استخوان است.برای اینکه نوجوانان و کسانی که در سن رشد قرار دارند دارای استخوان بندی مناسب با تراکم بالا باشند و علاوه بر این بای سالمندانی که می‌خواهند از گزنده پوکی استخوان در امان بمانند حضور کلسیم به میزان کافی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. همچنین عملکرد عضلات بدون حضور کلسیم غیر ممکن است چرا که انتقال پیام های عصبی تنها به وسیله یون کلسیم صورت می گیرد.

بهترین منابع کلسیم 

بدون شک انواع فرآورده های لبنیاتی به عنوان بهترین و غنی ترین منبع کلسیم میان سایر مواد غذایی در نظر گرفته می‌شود چرا که کلسیم موجود در این نوع فرآورده ها با سرعت بالاتری به بدن جذب می گردد. شایان ذکر است که در یک لیوان شیر به مقدار ۳۰۰ میلی گرم کلسیم وجود دارد که می تواند در حدود ۴۰ درصد از نیاز روزانه یک نفر را تامین نماید. با توجه به بررسی‌های صورت گرفته در محصولاتی مانند پنیر بستنی و ماست به طور کلی همه محصولاتی که از شیر بدست می آید به میزان زیادی کلسیم وجود دارد. یکی دیگر از بزرگترین منابع کلسیم ماهی می‌باشد.

بررسی موارد با ارزش موجود در شیر

به منظور بررسی بهتر  اهمیت مصرف لبنیات در ادامه به مواد با ارزش موجود  مورد ارزیابی قرار گرفته است. با توجه به تست های صورت گرفته در یک لیوان شیر مواد مهمی چون کلسیم، ویتامین D، ریبوفلاوین، ویتامین B12، پتاسیم و فسفر قرار دارد. علاوه بر موارد ذکر شده در این مقدار از شیر برخی مواد با ارزش دیگر همانند ویتامین A، ویتامین های B1 و B6، روی، منیزیم، سلنیوم به همراه 147 کالری، در حدود 8 گرم چربی، 9 گرم پروتئین و 12 گرم کربوهیدرات یافت می شود.

شیر یک ماده غذایی سالم و کامل است و تا حدودی می‌تواند بیشتر نیازهای بدن شما را تامین کند. در نظر داشته باشید که برخی دیگر از هنرمند های لبنیاتی مانند پنیر و کره از نظر ساختار و ترکیبات غذایی در مقایسه با شیر بسیار متفاوت هستند.

بررسی موارد با ارزش موجود در شیر - اندیشه سبز

شایان ذکر است که د با ارزش موجود در شیر و همچنین چربی های نهفته در آن با توجه به دام یا حیوانی که شیر از آن دوشیده می‌شود می‌تواند متفاوت باشد. به همین دلیل توصیه می شود که با توجه به رژیم غذایی و شرایط جسمانی خود در انتخاب نوع نهایت دقت را به خرج دهید. شایان ذکر است که شیر دوشیده شده از کارهایی که در محیط طبیعی پرورش داده می شوند در مقایسه با کارهایی که در مکان‌های بسته و به صورت صنعتی نگهداری می‌شوند متفاوت بوده و به همین دلیل دیگر محصولات تولید شده از شیر انواع گاو ها نیز می‌تواند از نظر ترکیب و مواد غذایی موجود در آن متفاوت باشد .

بررسی افرادی که نباید شیر مصرف کنند؟

بدون شک نمی توان اهمیت مصرف لبنیات را برای داشتن بدن سالم انکار کرد ولی در عین حال مصرف این نوع محصولات برای برخی افراد توصیه نمی شود.

کسانی که نسبت به شیر گاو آلرژی دارند

این مشکلات بیشتر در افراد کم سن و سال مانند کودکان مشاهده شده است که بدن آنها در مواجهه با پروتئین حاصل از فرآورده های لبنیاتی نوعی آلرژی نشان می دهد. علت اصلی این مشکل در واقع این است که در افراد کم سن سال سیستم ایمنی بدن هنوز تا حد استاندارد تکامل یافته و به همین دلیل بدن آنها نمی تواند با شیر سازگاری داشته باشد.

کسانی که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند

بدن بعضی از افراد به شکلی کار می کند که نمی تواند لاکتوز یا همان قلب شیر را به صورت استاندارد متابولیزه کند و همین امر این افراد با نوشیدن شیر با مشکلاتی همچون نفخ و عوارض گوارشی مواجه می شوند.

جالب است که برخی از همین افراد تا مدتها به محصولات لبنیاتی نزدیک نمی‌شوند و با این باور که این مشکل در بدن آنها هم شده است مجددا به مصرف شیر می‌پردازند که متاسفانه در این حالت با عوارض گوارشی رویارو میشود. با توجه به اهمیت مصرف لبنیات توجه کنید که یکی از راه حل ها برای این مشکل به این صورت است، که فرد به صورت تدریجی و در میان بسیار کم به مصرف شیر بپردازد.

نتیجه گیری

توجه داشته باشید که شما نمی‌توانید هیچ ماده غذایی پیدا کنید که در آن واحد مواد ارزش مانند کلسیم، فسفر، ویتامین D، ویتامین A، روی، منیزیوم و … را در خود داشته باشد. مصرف لبنیات در برنامه غذایی روزانه تاثیر قابل توجهی در حفظ سلامت و استحکام استخوان ها داشته و مهم تر از همه به فرایند رشد قدی فرد بسیار کمک می کند.

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*