شیرسردکن پلیت چیست و چه کاربردی دارد ؟ + فیلم

یکی از تجهیزات ضروری مورد استفاده در دامداری ها، مغازه های لبنیاتی، کارخانجات تولید لبنیات و …، شیرسردکن ها می باشند . در اکثر دامداری ها، به محض دوشیدن دام، شیر گرم به درون انواع شیر سرد کن ریخته شده و دمای آن کاهش می یابد . در غیر این صورت به دلیل وجود میکروارگانیسم های درون شیر و دما بالای آن ، این شیر فاسد می گردد. شیر سرد کن ها معمولا به دو نوع شیر سرد کن مخزنی یا مخزن نگهداری شیر و خنک کننده پلیت تقسیم بندی می شوند .

در این پست از وبلاگ اندیشه سبز،  قطعات و نحوه عملکرد شیر سرد کن پلیت و کاربرد آن بررسی می گردد؛ همچنین نحوه اتصال پلیت کولر به شیر سرد کن دامداری و تفاوت آن ها نیز در این متن به طور مفصل آمده است.

بررسی شیر سرد کن پلیت و نحوه اتصال آن به شیر سرد کن دامداری

خنک کردن شیر پس از دوشیدن دام، از امور ضروری در هر دامداری و گاوداری می باشد . دمای شیر پس از خارج شدن از بدن دام حدودا 35 درجه سانتیگراد بوده و محیط را برای رشد میکروارگانیسم ها موجود در شیر فراهم می سازد. بنابراین لازم است تا دمای شیر سریعا کاهش داده شده تا رشد میکروارگانیسم ها و باکتری ها نیز متوقف گردد.

پروسه خنک سازی شیر در دامپروری ها امری زمان بر بوده اما استفاده از پلیت کولر یا شیر سرد کن های پلیت سبب شده تا مدت زمان سرد شدن شیر بسیار کمتر شده و هزینه های مصرف انرژی نیز، حدود 50 درصد کاهش یابد !

در این متن از وبلاگ اندیشه سبز عملکرد شیر سرد کن پلیت، مزایا استفاده از این دستگاه و نحوه اتصال آن به انواع شیرسردکن دامداری بررسی شده است .

کاربرد و عملکرد پلیت کولر چیست ؟

همان گونه که گفته شد، شیر دوشیده شده از دام، دارای دمای حدودی 35 درجه سانتیگراد می باشد. این شیر گرم توسط ماشین آلات تانکر دار و مخزن دار به کارخانه های لبنیاتی ارسال می گردد. بسیاری از این تجهیزات حمل شیر، کمپرسور خنک کننده نداشته و این باعث می شود تا رفته رفته دمای شیر درون مخزن نیز افزایش یابد.

این افزایش دمای شیر، افزایش رشد میکروارگانیسم ها و فساد شیر را به دنبال دارد؛ از این رو در دامپروری ها و کارخانه های لبنیات از شیرسرد کن پلیت جهت خنک سازی سریع شیر استفاده می شود. این دستگاه، در مسیر انتقال شیر از مخزن حمل به انواع شیرسردکن قرار می گیرد .

درون پلیت کولر یک یا چندین صفحه استیل یا فلز ضد زنگ طراحی شده است. این صفحات با اتصال به کمپرسور و در تماس با گاز مبرد، سرد شده و سبب کاهش دمای شیر می گردند. شیر گرم از مخزن حمل خارج شده و سپس با برخورد با صفحات پلیت کولر، دمای خود را از دست می دهد . معمولا در این قسمت دمای شیر از 35 درجه به 2 تا 4 درجه سانتیگراد می رسد. شیر با گذشت از این صفحات به درون مخزن شیر سرد کن دامداری می ریزد.

مزایای استفاده از شیر سرد کن هات پلیت یا پلیت کولر چیست ؟

• افزایش سرعت در خنک سازی شیر و صرفه جویی در وقت
• جلوگیری از فساد شیر پس از دوشیده شدن
• کاهش مصرف انرژی به جهت خنک سازی شیر و صرفه جویی در هزینه های انرژی
• کاهش دمای شیر تا 4 درجه سانتیگراد

تفاوت شیرسردکن پلیت با شیر سردکن دامداری در چیست ؟

شیر سرد کن های پلیت هیچ مخزن ذخیره ای نداشته و تنها شیر با عبور از صفحات تعبیه شده در آن ها ، سرد می گردد . پس از سرد سازی شیر ، شیر به درون مخزن دستگاه شیرسرد کن میریزد. مخزن های نگهداری شیر، قادر به خنک سازی شیر در این مدت زمان کوتاه نمی باشند و معمولا چندین ساعت برای خنک کردن شیر 35 درجه زمان خواهد برد.

بنابراین تفاوت اصلی این دو دستگاه با یکدیگر در مدت زمان کاهش دمای شیر و مخزن ذخیره آن ها می باشد. علاوه بر آن، به عنوان مثال، قیمت یک پلیت کولر یک تن بسیار بالا از قیمت شیر سرد کن 1000 لیتری می باشد.

جمع بندی

به طور کلی شیر سرد کن ها به دو نوع شیر سرد کن پلیت و مخازن سردسازی شیر تقسیم بندی می شوند. خنک کننده های پلیت هیچ مخزن ذخیره ای نداشته و در مسیر مخازن حمل شیر و مخازن نگهداری شیر قرار می گیرند.

از طرفی در شیر سرد کن های دامداری، خنک سازی شیر زمان بیشتری نسبت به شیر سرد کن پلیت نیاز خواهد داشت. استفاده از شیرسردکن پلیت، صرفه جویی زیادی در وقت و هزینه های خنک سازی شیر خواهد نمود. در صورتی که قصد خرید شیر سرد کن پلیت را ندارید، پیشنهاد می شود اقدام به خرید شیر سرد کن های سفارشی نمایید.