فرق بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای
در واقع فرق بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای، نحوه کشت آنها است. کشاورزان خیارهای گلخانهای را در فضای گلخانه و با تنظیم دمای مناسب برای رشد این محصول، تولید میکنند. اما خیارهای بوتهای یا همان جالیزی به صورت طبیعی و در فصول گرم سال محصول میدهند. در واقع مشکل اصلی در زمینه توليد خیارهای جالیزی، فصلی بودن این محصول است. با این حال با توجه به میزان تقاضای بازار و همچنین نیاز مردم، تولید کنندگان به کاشت خیار گلخانهای روی آوردهاند. در ادامه به شرح تفاوتهای بین خیار بوته ای و گلخانه ای و خواص و مضرات آنها پرداختهایم.
- رطوبت سازه اتوماتیک گلخانه
- بدنه ضد زنگ از ABS
- 1 سال گارانتی و10 سال خدمات پس از فروش
مقایسه خیار گلخانه ای و جالیزی
خیار گلخانه ای و جالیزی باهم تفاوت هایی دارند که به شرح جدول زیر است.
| معیار مقایسه | خیار بوته ای (جالیزی) | خیار گلخانه ای |
| نحوه کشت | کشت در فضای باز و بستر طبیعی خاک | کشت در محیط کنترل شده گلخانه |
| وابستگی به طبیعت | وابسته به فصل، نور خورشید و شرایط اقلیمی | مستقل از فصل، وابسته به مدیریت انسان |
| فصل تولید | محدود به بهار و تابستان | تولید در تمام فصول سال |
| دلیل اصلی تولید | تولید طبیعی و فصلی | پاسخ به تقاضای بازار در تمام سال |
| شکل ظاهری | درشت تر، کوتاه تر، با تخمه های قابل مشاهده | قلمی، باریک و تقریباً بدون تخمه |
| میزان نیترات | معمولاً پایین تر | معمولاً بالاتر به دلیل شیوه کشت |
| مصرف کود شیمیایی | کم و محدود | بیشتر و کاملاً کنترل شده |
| حساسیت به آفات | مقاوم تر به دلیل رشد طبیعی | حساس تر و نیازمند مدیریت دقیق |
| ریسک تولید | بالا (وابسته به آب و هوا) | پایین تر با مدیریت صحیح |
| هزینه تولید | کمتر | بیشتر (سازه، انرژی، تجهیزات) |
تفاوت اصلی بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای
همانطور که پیشتر اشاره کردیم؛ یکی از تفاوتهای بین خیار بوته ای و گلخانه ای، شیوه تولید و کشت آنها است. در واقع خیارهای بوته ای همان خیارهای نسبتا درشت و تخمه داری هستند؛ که معمولا فقط در فصول گرم سال مانند بهار و تابستان، به بازار میآیند.
اما خیارهای گلخانهای، در فضای گلخانه رشد و نمو پیدا کردهاند و در تمام طول سال کشت می شوند. شاید دلیل محبوبیت بیشتر خیارهای گلخانهای ظاهر آنها و قلمی بودنشان است. این خیارها به نظر اکثر افراد کاربردی تر هستند اما مسلما به اندازه خیارهای جالیزی خاصیت ندارند. در اصل، فرق بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای، محدود به یکی دو مورد نیست؛ در ادامه این متن از کارخانه اندیشه سبز ، سایر تفاوت های این دو محصول بیان گشته است:
۱-یک تفاوت آشکار! شکل ظاهری خیار
خیارهای بوتهای معمولا درشتتر و به اصطلاح پُرتر هستند. این خیارها رنگ سبز چمنی و مایل به روشن دارند. همچنین هنگامی که خیارهای بوتهای را از وسط برش بزنید؛ تعداد زیادی تخمه سفید رنگ و کوچک میبینید. این تخمهها حتی هنگامی که مشغول جویدن خیار بوتهای هستید؛ زیر دندانتان میروند.
اما خیارهای گلخانهای شکل متفاوتی دارند. این محصولات در ظاهر قلمی و باریکتر هستند. اما عطر و طعم خیارهای جالیزی را ندارند و تخمهای نیز در آنها مشاهده نمیکنید. به همین خاطر یکی از دلایل فرق بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای شکل و ظاهر آنها است.
۲-طعم و مزه خیارهای بوتهای و گلخانهای
این مسئله کاملا مشخص و واضح است! محصولات گلخانهای به هیچ وجه نمیتوانند با صیفیجات طبیعی از لحاظ عطر و مزه رقابت کنند. خیارهای جالیزی به شدت خوش خوراک هستند و عطر طبیعت را در خود دارند. علاقمندان از این خیارها به عنوان یک خوراکی تابستانه به تنهایی استفاده میکنند؛ و نیاز به اضافه کردن هیچ مزه و ادویهای ندارند.
در نقطه مقابل، خیارهای گلخانهای بیشتر مخصوص سالادها هستند. برای مصرف این خیارها به آنها نمک یا آبغوره نیز اضافه میکنند.در واقع دلیل این کار نسبتا بی مزه بودن محصولات گلخانهای است.
۳- خاصیتها و مضرات خیارهای بوتهای و گلخانهای
نیترات یکی از فرآوردههای مضر برای بدن انسان است. خیارهای گلخانهای معمولا به دلیل شیوه کشت آنها، درصد نیترات بالایی دارند. این محصولات به خاطر کشت در شرایط خاص و غیر طبیعی، بسیار ضعیف تر و حساستر هستند. گلخانه داران نیز برای تقویت این محصول به آن مقدار زیادی کود شیمیایی و آفت کش اضافه میکنند. همین مسئله باعث بروز مشکلات ژنتیکی یا بیماری سرطان در برخی از مصرف کنندگان محصولات گلخانهای میشود. البته امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی تولید کنندگان تا حد زیادی از حجم مضرات این محصولات کاستهاند؛ و در کمتر حالتی مشکلات سلامتی برای مصرف کنندگان پیش میآید.
کشاورزان برای کشت خیار جالیزی از کود شیمیایی به مقدار بسیار کم استفاده میکنند؛ همچنین خیارهای بوته ای به صورت طبیعی در برابر آفتها مقاومتر هستند. البته هنگام مصرف این محصولات، باید آنها را به خوبی بشویید. زیرا ممکن است با سطوح آلوده برخورد کرده باشند.
۴- نحوه کشت این محصولات
از همان ابتدا توضیح دادیم که عوامل ایجاد فرق بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای ، با نحوه کشت آنها ارتباط دارد؛ در واقع خیارهای بوتهای محصولاتی برگرفته از طبیعت هستند. اما تولید کنندگان خیارهای گلخانهای را در شرایط مصنوعی و بدون دخالت طبیعت، به عمل میآورند.همین مسئله حتی دلیل اصلی تفاوت عطر و مزه این محصولات با یکدیگر است.
۵- فصل محصول دهی
همانطور که مشخص است؛ صیفیجاتی مانند خیار تابستانه هستند. یعنی این محصولات فقط در فصل گرم و در دمای مشخصی رشد میکنند. به همین خاطر تولید کنندگان این محصول اقدام به کشت گلخانهای میکنند. در فضای گلخانه صیفیجاتی مانند خیار در دمای مشخصی رشد میکنند و آماده عرضه به بازار در تمام فصول، مخصوصا فصل سرما هستند.
خیارهای گلخانهای سالمتر هستند یا خیارهای بوتهای؟
در واقع خیارها برای رشد خود به مقدار مشخص و دقیقی از کود و محصولات تقویتی نیاز دارند. کیفیت و سلامت انواع خیار به نوع کود استفاده شده برای محصول و همچنین سایر فرآوردههای شیمیایی مصرفی بستگی دارد. اغلب خیارهای گلخانهای تحت شرایط خاص، در معرض کودها و آفت کشهای شیمیایی قرار میگیرند. اما در پرورش خیارهای بوتهای کمتر از کود استفاده کرده و در اثر گردهافشانی طبیعی به وجود میآیند. از همین رو میتوان گفت محصولات جالیزی و بوتهای سالمتر هستند.
سخن پایانی
همانطور که تا اینجا دریافتیم؛ خیار محصولی فصلی است. بنابراین در مواقعی از سال که خیار جالیزی در تره بار نیست؛ مصرف خیارهای گلخانهای بالا می رود. البته گفتیم که فرق بین خیار بوته ای (جالیزی) و گلخانه ای فقط به زمان عرضه آنها ارتباطی ندارد و از نظر سلامت و کیفیت نیز متفاوت هستند. بنابراین هنگام مراجعه به بازار و خرید خیار، بهتر است با آگاهی کامل محصول مورد نیاز خود را انتخاب کنید.
سوالات متداول
در زیر به برخی از سوالات متداول کاربران پاسخ دادهایم.
آیا خیار جالیزی در فصل بهار هم تولید میشه؟
بله تقریبا از اواسط ارديبهشت ماه این خیارها در بازار موجود هستند.
آیا خیار گلخانه ای سرطانزاست؟
امروزه با توجه به اصلاحات ژنتیکی صورت گرفته چنین احتمالی بسیار پایین آمده است.
خیار گلخانه ای تا چه ارتفاعی رشد میکنه؟
طول بوته با هرس می تواند به بیش از ۶ متر برسد و با پیچاندن ساقه به دور نخ کشت مدیریت می شود.
بهترین زمان کشت خیار گلخانه ای رو چطور انتخاب کنیم؟
باید زمان کشت طوری باشد که دوره های هوای ابری و سرد وسط برداشت نیفتد این دوره ها بهتر است از چرخه کشت حذف شوند.
زمان کشت خیار گلخانه ای در جنوب و مرکز/شمال کشور چه تفاوتی داره؟
در جنوب معمولاً از اوایل مهر شروع و تا خرداد ادامه دارد در مرکز/شمال زمان بندی طوری تنظیم می شود که زمستان ابری یا ابتدای کشت باشد یا انتهای برداشت.
حداقل ارتفاع مناسب گلخانه خیار چقدره؟
برای کشت خاکی حداقل ۵ متر و برای هیدروپونیک معمولاً حداقل ۶ متر توصیه می شود.
تراکم بوته استاندارد خیار در گلخانه چقدر باید باشه؟
به طور معمول ۲.۵ تا ۳ بوته در مترمربع توصیه می شود تراکم زیاد باعث سایه اندازی، کمبودها و شیوع بیماری می شود.
هرس اولیه خیار گلخانه ای از چه ارتفاعی شروع میشه؟
تا ارتفاع ۳۰ سانتی متر هرس انجام نمی شود بعد از آن شاخه های فرعی و گل/ میوه های اولیه به تدریج حذف می شوند تا بوته قوی شود.
سلام ارادت ممنون میشم اگه راهنماییم کنید من یه جفت عروس هلندی دارم تقریبا کمی بیشتر از یک سال خریدم و اونوقت که خریدم فروشنده میگفت جوجه ان ولی بهشون اصلا نمیخورد،الان به فاصله حدودا ۳ماه پیش یه دوره جفت گیری داشتن که چندین روز من جفت گیری شونو میدیدم ولی بعضی وقتا نر نمیزاشت ماده داخل لونه بره و کلا هم ماده راغب نبود داخل لونه بره ولی جفت گیری میکردن ولی تخم نزاشت،الان دوباره چندین روز و چندین بار جفت گیری کردن و ماده کن و بیش توی لونه میرفت ولی شب ها کلا بیرون بود و من بخاطر نر هم که زیاد مستی در نیاره عرق کاسنی دادن و هم تقویتی قطره ها و هم غذا ها و میوه های مورد نظر هم استفاده کردن ولی باز هم هیچ تخم گذاری نکرد ماده دلیلش چیه ممنون میشم اگه راهنماییم کنید