آیا به دنبال طرز تهیه عرق کاسنی هستید؟ از طرز تهیه عرق کاسنی با دستگاه مطلع نیستید؟ اینکه چگونه میتوان با استفاده از زودپز و یا قابلمه عرق کاسنی به دست آورد برای شما سوال شده است؟ پس با ما تا انتهای این نوشته از اندیشه سبز همراه باشید تا از طرز تهیه عرق کاسنی با استفاده از روش های مختلف آگاه شوید.
آماده کردن کاسنی برای فرایند عرق گیری
آماده کردن کاسنی برای فرایند عرق گیری قبل از شروع به عرق گیری نقش مستقیمی در کیفیت آن ایفا میکند.
- کاسنی را بهتر است زمانی از طبیعت برداشت کنید که هوا خنک باشد. در این زمان کاسنی دارای بیشترین خواص درمانی است.
- کاسنی را بعد از برداشت تا زمانی که تازه است، برای عرق گیری آماده کنید. ماندن این گیاه برای مدت زمان طولانی، باعث خرابی و از بین رفتن مواد مفید آن خواهد شد.
- تمام قسمت های پلاسیده و ناسالم گیاه را جدا کنید.
- کاسنی را حدود 20 تا 30 دقیقه درون آب ولرم قرار دهید و سپس آبکش کنید تا از هر نوع غبار و آلودگی تمیز شود.
- برای ضد عفونی بهتر می توان یک قاشق نمک به آب افزود.
- در تمام مراحل از ظروف تمیز و در صورت امکان از جنس استیل استفاده کنید.
طرز تهیه عرق کاسنی با دستگاه عرق گیر
امروزه دستگاه های عرق گیر خانگی متعددی تولید می شوند که فرایند عرق گیری در خانه را ساده کرده اند. دستگاه عرق گیر خانگی به شکلی استاندارد طراحی شده و کار با آن برای هر کسی راحت است. جنس مخزن دستگاه های عرق گیر خانگی به طور معمول یا استیل است و یا آلومینیوم. بهتر است که دستگاه عرق گیر خانگی تهیه شود که دارای مخزن استیل باشد. مراحل تهیه عرق کاسنی در منزل با دستگاه عرق گیر به ترتیب زیر است :
- گیاه تمیز شده را درون مخزن بریزید.
- حدود 2 تا 3 برابر وزن گیاه به آن آب اضافه کنید. مخزن نباید کاملا پر شود و لازم است بخشی از آن خالی باشد.
- درب دیگ پخت دستگاه را کامل ببندید تا حین عرق گیری بخار از آن خارج نشود.
- دستگاه را تنظیم و روشن کنید.
- حدود 2 تا 3 ساعت صبر کنید تا دستگاه فرایند عرق گیری را به پایان برساند.
- عرق تجمیع شده در کندانسور را در یک ظرف استریل تخلیه کنید.
نکاتی در مورد تهیه عرق کاسنی با دستگاه عرق گیر
در فرایند کار با دستگاه عرق گیر، لازم است تمام مراحل به درستی اجرا شوند. نکاتی در مورد تهیه عرق کاسنی با دستگاه عرق گیر وجود دارد که مهمترین آنها به شرح زیر هستند:
- اگر میخواهید عرقی غلیظ داشته باشید، مقدار آبی که اضافه می کنید باید کمتر باشد.
- آبی که به درون مخزن دستگاه می افزایید، باید بدون هرگونه افزودنی باشد. بهتر است از آب جوشیده سرد شده استفاده شود.
طرز تهیه عرق کاسنی با قابلمه
اگر دستگاه عرق گیر ندارید و می خواهید عرق کاسنی را در منزل تهیه کنید، از قابلمه استفاده کنید. در این روش، شما نیاز به یک قابلمه بزرگ و یک ظرف فلزی کوچک خواهید داشت. در ادامه مراحل تهیه عرق کاسنی در منزل با قابلمه شرح داده شده است.
- قابلمه ای بزرگ انتخاب کنید که سر آن انحنا داشته باشد.
- ظرفی فلزی کوچک که قدرت تحمل دمای بالا را داشته باشد انتخاب کنید. این ظرف را درون قابلمه بزرگ قرار دهید. بهتر است از یک استند یا آجر استفاده کنید تا ظرف فلزی کمی بالاتر و نزدیک به سر قابلمه قرار بگرید.
- گیاه کاسنی را همراه با آب درون قابلمه بریزید. توجه کنید که چیزی از این ترکیب درون ظرف فلزی ریخته نشود.
- سر قابلمه را بصورت وارونه روی قابلمه بگذارید. با این کار، بخار ایجاد شده روی سر قابلمه جمع شده و سپس درون ظرف کوچک ریخته می شود.
- شعله گاز را روشن کنید و اجازه دهید محلول درون قابلمه به آرامی جوش آید و بخار ایجاد شود. توجه کنید که آب قابلمه نباید خشک شود. از میزان شعله متوسط استفاده کنید.
نگهداری از عرق کاسنی در منزل
پس از اینکه عرق کاسنی را در منزل با هر یکی از این دو روش تهیه کردید، باید از آن نگهداری کنید. نحوه نگهداری از عرق کاسنی در منزل بسیار مهم است و کیفیت و ماندگاری آن را تعیین میکند.
- عرق کاسنی را در ظرفی دربسته بریزید؛ بطوریکه هیچ هوایی داخل آن نفوذ نکند. پلمپ بودن ظرف نگهداری عرق کاسنی رابطه مستقیم با سالم ماندن آن دارد.
- عرق کاسنی را در محیطی معتدل نگهداری کنید. دمای محیط نباید خیلی گرم و یا خیلی سرد باشد.
سخن آخر
عرق کاسنی در درمان و ترمیم بسیاری از اختلالات کاربرد دارد. اگر به گیاه کاسنی دسترسی دارید و یا مصرف کننده دائمی عرقهای گیاهی هستید، بهتر است یک دستگاه عرق گیر خانگی تهیه کنید. این دستگاه عرقیات را با کیفیت و خلوص بیشتری تولید میکنند. در غیر این صورت، یک قابلمه نیز عرق گیری انواع گیاهان را انجام میدهد. به یاد داشته باشید، روشهای طرز تهیه عرق کاسنی زمانی نتیجه مطلوب دارند که تمام مراحل به درستی اجرا شوند.