راهنمای انتخاب اواپراتور مناسب برای سردخانه

نکات مهم در انتخاب اواپراتور استاندارد برای سردخانه

یکی از قطعات بسیار مهم و حساس در انواع سردخانه های کوچک و بزرگ، اواپراتور آن است که در قسمت داخلی سردخانه قرار گرفته و وظیفه گرفتن گرمای سردخانه و خنک سازی آن را بر عهده دارد. اواپراتور با ماده مبرد فریونی یا آمونیاکی و یا محلول آب و گلیکول کار می کنند. 

انتخاب اواپراتور مناسب در کنار سایر تجهیزات برودتی استاندارد و مناسب، تضمین کننده یک سردخانه بادوام با طول عمر بالا خواهد بود. 

در انتخاب اواپراتور مناسب سردخانه باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

در انتخاب این دستگاه باید به دمای تبخیر مبرد، اختلاف دمای محیط سردخانه و اواپراتور، نوع مبرد، توان برودتی کمپرسور، جنس بدنه، جنس موتور و فن، نوع کویل ها، قابلیت برفک زدایی، فاصله پره ها، مارک و برند آن، اعتبار سازنده و … توجه شود. دقت کنید که انتخاب اواپراتور در مرحله بعد از انتخاب کمپرسور قرار دارد. 

یعنی ابتدا باید میزان برودت لازم برای سردخانه و نحوه تامین آن محاسبه شود، سپس کمپرسور مناسب برای چنین سردخانه ای انتخاب شود که توانایی تامین این مقدار برودت را داشته باشد و در نهایت با توجه به توان کمپرسور، اقدام به انتخاب اواپراتور می کنیم. در نوشته کمپرسور مناسب برای سردخانه، اطلاعات مفیدی نگاشته شده است. 

تاثیر دمای تبخیر مبرد در انتخاب نوع اواپراتور 

هر چه قدر که دمای تبخیر یک مبرد پایین تر باشد، سرعت سرماسازی آن نیز بالاتر بوده و در مدت زمان کوتاه تری محیط سردخانه را سرد خواهد کرد. این مورد به انتخاب نوع گاز مبرد بستگی دارد، اما باید به امکان پشتیبانی اواپراتور از نوع گاز مبرد هم توجه شود. 

محاسبه اختلاف دمای محیط سردخانه و اواپراتور 

میزان تفاوت دمای سیال خنک شونده (همان محیط سردخانه و مواد درون آن) و دمای سطح اواپراتور که با ΔTe نمایش داده می شود، عبارت است از تفاضل دمای محیط سردخانه و متعلقات آن با دمای تبخیر مبرد. 

به عنوان مثال اگر دمای محیط سردخانه 10+ درجه سانتیگراد اندازه گیری شود و دمای تبخیر مبرد نیز بر اساس نوع مشخصات و نوع مبرد -20 درجه سانتی گراد محاسبه شود، در این صورت ΔTe برابر با 10- درجه سانتی گراد خواهد بود. 

در صورتی که محصول مورد نظر نیاز به دمای 3 الی 5 درجه سانتیگراد بالای صفر داشته باشد، بایستی دمای ورودی اواپراتور 15 درجه بالای صفر باشد تا پس از کاهش 10 درجه ای به 5 درجه بالای صفر برسد و محیطی ایده آل را برای محصول خنک شونده فراهم کند. 

یا اگر دمای سیال (محتویات سردخانه) 20 درجه بالای صفر باشد، اختلاف دمای اواپراتور باید -15 درجه باشد تا پس از کاهش، به +5 درجه برسد و شرایطی مناسب را برای میوه یا سبزی مورد نظر فراهم آورد. 

عامل دیگر موثر بر محاسبه اختلاف دمای اواپراتور، رطوبت سردخانه است. هر چه قدر که سردخانه رطوبت بالاتری داشته باشد، میزان اختلاف دمای اواپراتور کاهش می یابد و باید از گاز مبرد با دمای تبخیر پایین تری استفاده شود. 

بالا بودن رطوبت سردخانه، سبب جذب سرمای بیشتری شده و آن را صرف میعان خواهد کرد، از این رو برودت کمتری به محتویات داخل سردخانه خواهد رسید. در مورد میوه ها و محصولاتی که برای نگهداری به رطوبت بالایی نیاز دارند، استفاده از اواپراتور و گاز مبرد با دمای تبخیر پایین انتخاب بهتری است. 

انتخاب اندازه درست اواپراتور 

در صورتی که دستگاه انتخابی اندازه کوچک و نامناسبی داشته باشد، گاز مبرد فرصت کافی برای تبخیر نخواهد داشت و در نتیجه سرمای لازم به محیط نخواهد رسید. در طی این امر، مبرد به صورت مایع به کمپرسور برگشت خورده که سبب خرابی سایر قطعات سردخانه نیز خواهد شد و علاوه بر آن ، محتویات سردخانه به دلیل عدم دریافت سرمای کافی ، فاسد می شوند. 

توجه به فاصله بین پره ها 

فاصله بین پره های اواپراتور نیز تاثیر زیادی در نوع کارکرد و کاربرد آن دارد. در صورتی که فاصله بین پره ها کم باشد، در دماهای بسیار پایین به سرعت یخ زده و با ایجاد لایه ای از یخ مانع رسیدن سرما به سردخانه خواهد شد. 

بنابراین اواپراتور هایی که فاصله بین پره ها در آنها کم است، برای سردخانه های بالای صفر مناسب هستند. اما در سردخانه هایی که به دمای زیر صفر نیاز است، باید از اواپراتورهای دارای فاصله زیاد بین پره ها استفاده شود، در غیر این صورت با کاهش راندمان سردسازی، افزایش فشار به کمپرسور، افزایش مصرف برق و سایر هزینه ها و خسارات ثانویه همراه خواهد بود. 

به عنوان اواپراتور مناسب برای یک سردخانه بالای صفر، باید پره هایی با فاصله 4 الی 5 میلی متری داشته باشد. اما برای دمای -20 درجه ، فاصله بین پره ها باید بین 6 الی 8 میلی متر باشد. هم چنین در دمای -30 درجه و پایین تر، فاصله بین پره ها بایستی 10 الی 16 میلی متر باشد.

دقت در جنس بدنه اواپراتور 

طبیعتا این وسیله باید از جنس استیل ساخته شود تا در برابر رطوبت و سرمای شدید سردخانه دوام داشته باشد و دچار زنگ زدگی و فرسودگی نشود، پلاستیک فشرده abs نیز در برخی از قطعات می تواند به عنوان قطعه کمکی مورد استفاده قرار گیرد. هم چنین پره ها و کویل ها نیز بایستی از استیل و فولاد ضد زنگ ساخته شود.

جنس موتور اواپراتور 

موتور در واقع متصل به فن بوده و در قسمت پشتی کویل ها قرار دارد. موتور و فن به کمک یکدیگر، هوای گرم سردخانه را وارد اواپراتور کرده و با عبور دادن هوا از کویل ها سبب تبخیر سریعتر گاز مبرد شده و هوای سرد را وارد سالن می کند. در صورتی که موتور کیفیت خوبی نداشته باشد، خرابی آن پس از مدتی سبب اختلال در کار سردخانه و خرابی بسیاری از محصولات خواهد شد. 

برند محصول و گارانتی سازنده 

بدیهی است که یک محصول با کیفیت ساخته شده توسط برندهای معتبر، دوام، کارایی و طول عمر بسیار بالاتری خواهد داشت. هم چنین وجود یک گارانتی معتبر و قابل اطمینان، میزان اعتماد شما را به سازنده بالا برده و از خدمات دهی آنها در آینده مطمئن خواهید بود. 

مشاوره رایگان اندیشه سبز 

اندیشه سبز، یک کارخانه فعال در زمینه ساخت و راه اندازی انواع سردخانه های بالای صفر و زیر صفر بوده که سابقه درخشان چندین ساله ای در این زمینه دارد. سردخانه های میوه ، سردخانه جسد، سردخانه گوشت ، سردخانه کانکسی و سوله ای از جمله محصولات این مجموعه است. 

در صورتی برای راه اندازی سردخانه و یا انتخاب قطعات مناسب برای سردخانه نیاز به راهنمایی و مشاوره رایگان دارید، کافیست با یکی از شماره های درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید. یا سوالات خود را از طریق دیدگاه های پایین صفحه برای ما ارسال کنید.