فروشگاه اینترنتی اندیشه سبز
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

یخ خشک چیست و چه کاربردهایی دارد؟

یخ خشک چیست و چطور تهیه می شود - فروشگاه اینترنتی اندیشه سبز

یخ خشک

یخ خشک یک ماده سرمایشی پرکاربرد میباشد که از آن در موارد مختلفی استفاده میشود. در این مقاله از وبلاگ اندیشه سبز در مورد ماهیت یخ خشک و نحوه تولید آن بحث نموده ایم.

یخ خشک چیست؟

به کربن دی اکسید جامد ، یخ خشک گفته می شود. یخ خشک به هیچ عنوان ذوب نمی شود بلکه در اثر گرما به صورت آنی از فاز جامد به فاز گازی تغییر حالت می دهد. لذا به هنگام تصعید آن هیچ نوع مایع و یا نم و رطوبتی به جا نمی ماند. یخ خشک در دمای منفی هفتاد درجه سانتی گراد و گرم تر از آن به سرعت تصعید می شود. یخ خشک به دلیل خاصیت سرمازایی ، کاربردهای متنوعی دارد.

برای اولین بار یخ خشک را یک دانشمند و زیست شناس فرانسوی کشف کرد. یخ خشک را با استفاده از فشرده سازی گاز کربن دی اکسید (co2) در دمای ثابت منفی 78.5 درجه سانتی گراد به دست می آورند. یخ خشک سمی نمی باشد اما قابل خوردن هم نیست. یکی از برترین مزیت های یخ خشک در مقایسه یا یخ معمولی ، عدم خیس کردن سطوح می باشد. همچنین یخ خشک در مقایسه با یخ معمولی ، وزن کمتری دارد و در صورت استفاده در مواد خوراکی باعث عوض شدن طعم و مزه آنها نمی شود.

آیا یخ خشک خوراکی است؟

خیر، یخ خشک دمای بسیار پایینی دارد (منفی 78 درجه سانتیگراد) و در صورت تماس با دست و یا دهان باعث سرمازدگی سریع پوست شده و حالتی شبیه به سوختگی بر روی پوست ایجاد میکند. اما از یخ خشک میتوان برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده کرد.

کاربرد یخ خشک

به دلیل خاصیت های بی نظیر یخ خشک از آن در صنایع پزشکی و مشاغل مختلف استفاده وسیعی می شود. بعنوان مثال در آزمایشگاه های پزشکی و آزمایشگاه های علمی برای انتقال مواد خاص و ایجاد سرمایش از یخ خشک بهره میگیرند. یخ خشک به دلیل ایجاد بخار و مه در حوزه فیلم سازی برای ایجاد جلوه های ویژه بسیار کارساز است.

استفاده دیگر یخ خشک در خنک سازی مایعات و نوشیدنی ها می باشد. همچنین یخ خشک در صورت تماس با فلزات باعث منقبض شدن سطح آنها می شود. از این خاصیت یخ خشک برای مسطح کردن سطح گود شده فلزات به هنگام ضربه دیدن استفاده میگردد.

کاربرد یخ خشک - فروشگاه اینترنتی اندیشه سبز

به هنگام برداشت و کار با یخ خشک باید بسیار احتیاط نمود. زیرا در اثر تماس با پوست یخ خشک باعث خشکی و منجمد شدن پوست میشود. مخصوصا اگر سطح پوست نازک باشد.

یخ خشک باعث متوقف شدن و خنثی شدن مواد قلیایی نیز میشود. کاربردهای دیگر یخ خشک شامل ، صنعت نوشابه سازی ، کاهش رشد گیاهان ، کند کردن واکنش های شیمیایی ، صنعت پخت نان ، صنعت روغن و … می باشد. ناگفته نماند که در سال 1946 شیمی دانی به اسم ونسان شافر برفی موفق شد تا با تزریق یخ خشک به ابرها ، باعث بارور شدن آنها شود. از این رو از یخ خشک برای ایجاد باران نیز استفاده میگردد. در این روش حجم خاصی از یخ خشک را توسط هواپیماهایی مخصوص بر فراز ابرها خالی میکنند. در کشور چین برای کاهش سطح آلودگی هوا از این روش در سال 2008 میلادی استفاده شد. بعدها روسیه نیز برای دور کردن ذرات رادیو اکتیو از این روش استفاده کرد.

چطور یخ خشک درست کنیم؟

می دانید که درون کپسول های آتش خاموش کن ، مقدار زیادی گاز دی اکسید کربن فشرده شده است که در مواقع آتش سوزی به عنوان خفه کننده آتش از آن استفاده می شود. حال اگر یک کپسول آتش نشانی حاوی گاز دی اکسید کربن با فشار حداقل 75 بار ، در دمای 31 درجه سانتی گراد به صورت برعکس قرار گرفته شود و شیر خروجی آن باز نگه داشته شود ، به علت پدیده اختناق ، گاز co2 داخل کپسول به صورت یخ خشک از آن خارج خواهد شد.

فرایند تولید صنعتی یخ خشک

برای تولید یخ در مقیاس های صنعتی ، ابتدا گاز دی اکسید کربن را درون مخازن حجیم ، فشرده و خنک سازی می نمایند.  در اثر این عمل گاز دی اکسید کربن به مایع تغییر حالت میدهد. این عمل تا تبدیل شدن تمامی حجم گاز co2 در درون مخزن ادامه دارد.

فرایند تولید صنعتی یخ خشک - فروشگاه اینترنتی اندیشه سبز

سپس با پایین آوردن فشار ، دی اکسید کربن مایع را منبسط می کنند. گاز دی اکسید کربن مایع تا فشار اتمسفر منبسط گردیده و در نتیجه تبدیل به یخ خشک می شود. در نهایت یخ خشک تولید شده توسط دستگاه های مخصوص برش داده و در درون جعبه های عایق بندی شده ، بسته بندی میگردد.

نتیجه گیری

یخ خشک به دلیل عدم ایجاد خیسی در صنایع مختلف کاربرد وسیعی دارد. همان طور که گفته شد از یخ خشک در خنک سازی مایعات و نوشیدنی ها نیز استفاده می شود. اما نکته قابل توجه در این زمینه قیمت بالای یخ خشک است. از این رو برای خنک سازی مایعات و نوشیدنی ها به صرفه ترین راه استفاده از یخ های معمولی و حبه ای شکل است. برای تولید یخ حبه ای از دستگاهی به نام یخساز حبه ای استفاده می شود. با استفاده از یخساز می توان در صورت لزوم و بسیار ساده ، یخ خوراکی مورد نیاز خود را تأمین نمود. همچنین استفاده از یخ خشک در رستوران ها ، کافی شاپ ها و … برای خنک سازی نوشیدنی ها صرفه اقتصادی ندارد. لذا توصیه میشود در این مشاغل از انواع یخساز رستورانی و صنعتی استفاده شود.

در صورت تمایل برای دریافت مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر در خصوص یخساز با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.

شماره تماس

31
دیدگاه‌های نوشته

*
*

    لادن کوچک‌منش سپتامبر 12, 2021 پاسخ

    سلام
    من می‌خوام خاویار ببرم به کانادا، با استفاده از یخ خشک این‌کار شدنی است؟ اگه هست می‌تونین راهنمایی بفرمائید؟

      f.gh سپتامبر 13, 2021 پاسخ

      سلام، فکر نکنم قابل استفاده باشه ولی باز هم از خود تولیدکننده های یخ خشک بپرسید. ما یخ خشک تولید نمیکنیم.

    Zahra آگوست 26, 2021 پاسخ

    سلام من میخواستم حلزون منجمد کنم طوری که نمیرن وبعداز ارسال دوباره به حالت اولیه برگردد چون حلزون در صورت سرما به خواب موقت میره
    وهمین طور ژل وخاویار حلزون میتونم از یخ خشک استفاده کنم

      f.gh آگوست 28, 2021 پاسخ

      سلام، متأسفانه درباره حلزون زیاد اطلاع ندارم. فقط باید بدونید که یخ خشک دماش خیلی سرده (منفی 78 درجه) و فکر نکنم این دما برای حلزون قابل تحمل باشه و در ضمن کلا گاز دی اکسید کربن ازش ازاد میشه.

    Amir جولای 24, 2021 پاسخ

    سلام از کجا میشه یخ خشک تهیه کرد؟
    منظورم یخ خشک برای ایجاد بخار هست

      f.gh جولای 24, 2021 پاسخ

      سلام، خودتون باید تحقیق کنید اطلاعی در این زمینه ندارم.

    مجید جولای 22, 2021 پاسخ

    مخزنی که دارم تحمل فشار 300 بار رو داره اکر داخلش یخ خشک بریزم.درجه مخزن چه عددی رو نشون میده

      f.gh جولای 24, 2021 پاسخ

      سلام، متأسفانه اطلاعی در این زمینه ندارم.

    مجید جولای 22, 2021 پاسخ

    سلام یخ خشک در یک مخزن بسته با قابلیت تحمل فشار بالا,چقدر فشار میتواند ایجاد کند؟چند بار ماکزیمم؟

    امیر جولای 11, 2021 پاسخ

    ممنون از اطلاعات خوبتون موفق باشید.

    محمد ژوئن 18, 2021 پاسخ

    سلام ازین یخها میشه جهت خوراکی استفاده کرد؟ضرر نداره؟
    مثل یخای معمولی تو آب و نوشابه و انواع نوشیدنی ریخت که هم خنک کنه هم جهت زیبایی دود کنه؟

      f.gh ژوئن 19, 2021 پاسخ

      سلام، بعنوان خوراکی اصلا نمیشه ازش استفاده کرد کلا پوست رو مثل حالت سوختگی از بین میبره. ولی گاها در لیوان ها به مقدار خیلی کم برای زیبایی ازش استفاده میکنند. در این موارد باید یخ خشک کاملا بخار بشه بعد نوشیدنی رو مصرف کنید. شما باید بدانید که اون مه و دودی که از یخ خشک بلند میشه گاز دی اکسید کربن هستش و استنشاق زیاد این گاز حالت خفگی در فرد ایجاد میکنه.

    زهرا ژوئن 7, 2021 پاسخ

    سلام ممنون بابت اطلاعاتتون.
    میخواستم بدونم استفاده از یخ خشک در منزل جهت ایجاد مه (به منظور برگزاری مراسم و جشن)، باعث فعال شدن هشدار آتش نشانی میشه؟

      f.gh ژوئن 8, 2021 پاسخ

      سلام، سیستم های هشدار حریق دارای سنسور حساس به دود آتش هستند در مورد اینکه این سنسورها به مه یخ خشک هم حساس هستند یا نه اطلاع ندارم.

      ریحانه ژوئن 20, 2021 پاسخ

      سلام من میخام از یخ خشک برای شربت استفاده کنم ،چقدر باید یخ خشک برای یک لیوان شربت استفاده کرد و چه کاری باید کرد تادود کنه.مرسی

        f.gh ژوئن 21, 2021 پاسخ

        سلام، یخ خشک به محض تماس با شربت دود میکنه ولی شما باید خیلی مراقب باشید به اندازه یک حبه کوچک کافی خواهد بود تا لیوان شربت شما دود و مه ازش بلند شه. حتما باید تمام یخ خشک داخل لیوان شربت دود بشه اگر یخ خشک به لب یا زبان بخوره باعث سرمازدگی سریع پوست اون ناحیه میشه. پس هم خودتون و هم مهموناتون باید این نکته رو بدونند. بصورت غیر مستقیم هم میتونید شربت رو با یخ خشک سرد کنید بدین شکل که شربت رو داخل یک ظرف سربسته قرار میدین و این ظرف رو داخل یک سطل، داخل سطل کمی آب گرم و سپس کمی یخ خشک به آن اضافه کنید.

    علیسان ژانویه 26, 2021 پاسخ

    سلام یخ خشکی که برای درست کردن مه استفاده میشه، همون یخ خشک مسافرتیه

      f.gh ژانویه 27, 2021 پاسخ

      با سلام، خیر یخ خشک که مه ایجاد میکنه با یخ خشک مسافرتی فرق داره. یخ مسافرتی اصلا مه و دود ایجاد نمیکنه. یخ مسافرتی بیشتر به شکل مایع است که یخ زده. ولی یخ خشک حالت فشرده و جامد دی اکسید کربن هستش که به محض قرار گرفتن در معرض هوای گرم یا تماس با آب کلا به مه تبدیل میشه.

    فرنیا ژانویه 6, 2021 پاسخ

    با سلام می خواستم ببینم که یخ خشک شامل کانی ها است یا خیر ممنون میشم پاسخ بدین

      f.gh ژانویه 7, 2021 پاسخ

      با سلام بله یخ خشک که یخ کرده گاز کربنیک (دی اکسید کربن) است بعنوان کانی شناخته میشود. یخ آب هم جزو کانی ها به حساب می آید.

    نیسا آگوست 27, 2020 پاسخ

    ممنون از سایت خوبتون. برای خرید یخ خشک میتونید با یه جستجوی ساده برای خرید اقدام کنید. من برای تولید مه تو مجالس ازش استفاده میکنم.

    محمد حسین ژوئن 13, 2020 پاسخ

    سلام ببخشید میشه از یخ خشک برای تغطیر استفاده کرد؟

      Faraj ژوئن 14, 2020 پاسخ

      سلام، خیر

    Imn ژوئن 11, 2020 پاسخ

    سلام آقا از يخ خشك تو رستوران چطور ميشه استفاده كرد مثلا داخ يك سطلي نوشابه هاي قوطي بذاريم بعد يخ بندازيم قوطي ها رو خراب ميكنه؟ و بعد از انداختن يخ بايد روش آب يا يه چيز ديگه اي بندازيم تا بخار كنه؟ و قيمتش حدودا چنده و همچنين قيمت دستگاهش؟ هيلي ممنون ميشم جواب بدين

      Faraj ژوئن 14, 2020 پاسخ

      با سلام، یخ خشک دمای خیلی پایینی (78- درجه) دارد و به احتمال زیاد در تماس با نوشابه های قوطی باعث ترکیدن و یا خراب شدن آنها خواهد شد. همچنین یخ خشک در تماس با آب بخار میشود و کارایی خود را از دست می دهد. متأسفانه از قیمت یخ خشک و دستگاهش اطلاعی ندارم. باید به فروشندگان یخ خشک مراجعه کنید. برای شما این روش خنک سازی هزینه بر خواهد بود.

    Ali ژوئن 10, 2020 پاسخ

    آیا یخ خشک رطوبت ساز است لطفا جوابم رو سریع بدید ممنون

      Faraj ژوئن 11, 2020 پاسخ

      با سلام، خیر یخ خشک رطوبت ساز نیست فقط مه ایجاد میکند.

    محمد رضا خاتمی ژوئن 9, 2020 پاسخ

    سلام. یخ خشک را میشه در مراسم ویت جشن ها استفاده کرد ممنون.

      Faraj ژوئن 9, 2020 پاسخ

      سلام، بله برای خلق صحنه های مه آلود می توانید به مقدار مناسب از یخ خشک استفاده کنید. ولی باید احتیاط کنید حتما دستکش مخصوص و ضخیم استفاده کنید و فضای مورد استفاده به اندازه کافی بزرگ باشه و تهویه و اکسیژن کافی داشته باشه تا دی اکسید کربن ازاد شده باعث تنگی نفس و خفگی مهمان ها نشود.

    مجمد صادق بزرگ نیا .کاشان ژانویه 22, 2020 پاسخ

    با سلام و خسته نباشید..آیا امکان ارسال یخ خشک را به شهرستان دارید.
    و یه سوال دیگه اینکه یخ خشک بصورت نرم و انحنا پذیر میشه.و یا بصورت غالب های کوچیک تر و یا خرد شده در بیاید.
    ممنون از پاسختان.

      Faraj ژانویه 26, 2020 پاسخ

      با سلام، دوست عزیز در این وب سایت یخ خشک به فروش نمی رسد.