دستگاه پخت شیر کارگاهی 500 لیتری

دستگاه پخت شیر کارگاهی با ظرفیت 500 لیتر 

دستگاه پاتیل شیر که با نام دستگاه شیر جوش نیز شناخته میشود ، ابزاری مخصوص برای پخت شیر بدون امکان چسپندگی یا سوختگی شیر می باشد، چنین عملی با توجه به گرمایش غیرمستقیم رخ میدهد. این دستگاه به صورت کاملا سفارشی و بر اساس نیاز کاربر نیز قابل تولید می باشد.

جدول مشخصات فنی پاتیل پخت شیر 500 لیتری

جداره داخلی (مخزن)	استیل نگیر 1.5 میل غیرمغناطیسی
جداره بیرونی	استیل با ضخامت 1 میلیمتر ( امکان تولید بدنه بصورت 1، 2 یا 3 جداره)
عایق بندی	پشم شیشه
جنس پایه های دستگاه	استیل مقاوم
جوشکاری اتصالات دستگاه	جوشکاری آرگون با سیم جوش استیل
موتور	گیربکس دار صنعتی (امکان قرار دادن موتور اینورتر دار در صورت سفارش)
دماسنج	دارد ( از نوع دیجیتال)
شیر تخلیه	دارد ( استیل کلاچ دار)
همزن	دارد ، کارکرد به صورت دائم از جنس استیل نگیر 304
مشعل	به صورت پیشفرض روی دستگاه موجود نمی باشد ( در صورت سفارش ارسال می شود)
مایع میانی	روغن مخصوص یا آب
منبع انرژی مصرفی	برق ( تک فاز یا 3 فاز) ، گازی ( بنابه سفارش خریدار)
سایر امکانات قابل سفارش	سیستم شستشوی CIP، کف تراش و دورتراش، نازل پرکن اتوماتیک، همزن سایز بزرگ
گارانتی و خدمات پس از فروش	15 ماه گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش

دستگاه های پخت شیر که به آنها پاتیل شیر می گویند ، در واقع توانایی پخت شیر به مقدار بالا را با استفاده از گرمادهی غیر مستقیم و بدون اینکه سوختگی یا چسپندگی در مخزن وجود داشته باشد انجام میدهند. در ادامه به بررسی قطعات مختلف این دستگاه میپردازیم :

بدنه دستگاه :

این دستگاه دارای بدنه ای 2 لایه می باشد که به سفارش مشتری قابل تغییر  به تک لایه یا 3 لایه نیز می باشد. اما به صورت دیفالت دستگاه به شکل دو لایه تولید میشود. یک لایه مخزن اصلی و لایه بعدی محل قرار گیری روغن یا اب داغ می باشد. لایه مخزن به صورت استیل نگیر 304 غیرمغناطیسی با ضخامت 1.5 میلیمتر می باشد. لایه ی بیرونی که همان بدنه خارجی است از جنس استیل مقاوم با ضخامت 1 میلی متر است.  پایه های دستگاه نیز با بهره گیری از استیل مقاوم ساخته شده است که سبب محافظت از بدنه و حفظ چارچوب کلی دستگاه می شود.

اتصالات دستگاه :

تمامی اتصالات دستگاه با استفاده از جوشکاری با گاز آرگون و با سیم جوش استیل انجام شده است. این نوع از جوشکاری بر خلاف جوشکاری ارزان قیمت CO2 از کیفیت بالایی برخوردار بوده و به هیچ عنوان دچار پوسیدگی و یا زنگ زدگی در محل اتصالات نمی شود.

ورودی ها و خروجی ها :

دستگاه دارای یک محل مخصوص به منظور وارد کردن روغن حرارتی می باشد. همچنین یک خروجی نیز در قسمت زیرین به منظور خارج کردن روغن وجود دارد. زمانی که روغن حرارت داده میشود دود و بخارات حاصله باید از طریقی به خارج از لوله منتقل شود. بدین منظور یک خروجی برای خارج کردن این دودها و بخارات در قسمت بالایی دستگاه نظر گرفته شده است.

همزن و موتور گیربکس دار :

موتور پاتیل پخت شیر 500 لیتری از نوع گیربکس دار صنعتی سنگین می باشد که نیروی لازم برای چرخش همزن را تامین می کند. همزن دستگاه نیز با بهره گیری از استیل 304 تماما ضد زنگ و بهداشتی ساخته شده است که هیچ گونه تغییری را در کیفیت شیر و یا سایر مواد غذایی ایجاد نمی کند.

ترمومتر دیجیتال با دقت بالا :

بر روی بدنه ی دستگاه یک ترمومتر دقیق و دیجیتال قرار داده شده است. این ترمومتر دمای داخل مخزن را به صورت لحظه ای نمایش میدهد. با استفاده از این دما می توانید به صورت لحظه ای دما را چک کرده و در صورت نیاز به تغییر با کم و زیاد کردن شعله این مورد را انجام دهید .

شعله مخصوص :

در زمان خرید دستگاه ، یک یا چند شعله همراه با دستگاه به شما واگذار میشود. تعداد شعله ، بستگی به ظرفیت مخزن دستگاه دارد. مشعل ها امکان کارکرد با گاز شهری و یا گازوئیل را دارا می باشند که در زمان خرید میتوانید دستگاهی مناسب با سوخت مدنظر خود را سفارش دهید.

امکانات سفارشی :

یکی از قابلیت هایی که اندیشه سبز برای این نوع از پاتیل های تولیدی خود در نظر گرفته است، امکان اضافه کردن اپشن ها و موارد دیگر بر روی دستگاه می باشد. برای مثال میتوان لوله ی مخصوص ورودی شیر را در دستگاه اضافه کرد. همچنین امکان اضافه کردن دوش شستشوی CIP که به منظور نظافت کامل دستگاه می باشد نیز فراهم می باشد.

نحوه ی کارکرد پاتیل کارگاهی 500 لیتری :

همانطور که اشاره شد دستگاه دارای یک شعله مخصوص می باشد که در قسمت زیرین دستگاه قرار دارد. در این ناحیه از بدنه عایق کاری وجود ندارد تا حرارت سریعتر به مایع موجود منتقل شود. در بخش میانی هم می توان از روغن مخصوص استفاده کرد و هم میتوان از آب استفاده کرد. در صورت استفاده از آب باید به میزان آب تبخیر شده در هر نیم ساعت، آب مجددا به داخل لایه ی میانی تزریق شود.

با افزایش دمای روغن یا آب در لایه ی میانی ، دمای شیر یا هر مایع دیگری که در داخل مخزن وجود دارد افزایش پیدا میکند.

پس از پایان فرایند ، روغن از قسمت مخصوص موجود در انتهای پاتیل خارج میشود.

امکانات قابل سفارش در پاتیل پخت شیر 500 لیتری

کارخانه اندیشه سبز امکان سفارشی سازی کامل پاتیل پخت شیر 500 لیتری را فراهم کرده است که عبارتند از :

• سوخت مصرفی : امکان سفارشی سازی سوخت مصرفی دستگاه به صورت گازی و یا برقی از نوع برق تک فاز یا 3 فاز وجود دارد.
• سیستم شستشوی CIP : نصب سیستم CIP و یا شستشو در محل نیز بنابه سفارش خریدار قابل انجام است.
• کف تراش و دورتراش : پاتیل شیر برای پخت رب، کشک و شیره ی انگور نیز استفاده می شود و امکان نصب کف تراش و دورتراش به جهت جداسازی آسان مواد غذایی از کف و دیواره ی مخزن وجود دارد.
• نازل پرکن اتوماتیک : نصب نازل پرکن اتوماتیک به منظور پر کردن مخزن دستگاه بدون نیاز به دخالت کاربر همراه با پمپ کله استیل و شلنگ مخصوص قابل انجام است.

گارانتی و خدمات پس از فروش :

دستگاه دارای 15 ماه گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش اندیشه سبز می باشند.